bedient:
6 - 8Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
24 uurVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 609 kCal | 30% |
| Dik | 37g | 53% |
| - Verzadigt | 21g | 105% |
Het recept voor chocoladebrood en boterpudding van Lucy Jessop en Phil Mundy is een echte winnaar van het tijdschrift Essentials. Het wordt het beste een dag van tevoren gemaakt en is perfect om aan vrienden of familie te dienen. We raden aan om dit chocoladebrood en boterpudding te serveren met onze goodtoknow chocoladevla!
ingrediënten
- 175 g pure chocolade (70% cacao), verdeeld in vierkanten
- 80 g ongezouten boter
- 300 ml enkele crème
- 150 ml dubbele crème
- 100 ml melk
- 125 g basterdsuiker
- 4 vrije uitloop eieren, geklopt
- 4 eetlepels amaretto (amandellikeur)
- 10 sneetjes brood, korsten verwijderd en elke plak in 4 driehoeken gesneden
- 10 g (ongeveer 2) amaretti-koekjes
Methode
Doe de chocolade, boter, beide crèmes, melk en suiker in een pan. Verwarm heel voorzichtig, af en toe roeren, tot de chocolade is gesmolten. Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
Klop vervolgens de eieren en amaretto tot alles is gecombineerd.
Giet een pollepel van de chocoladevla in een ovenschaal van 1,5 liter, leg de brooddriehoeken op elkaar, overlappend en giet de chocoladevla erbij.
Werk af met een laag chocolademengsel. Druk het brood lichtjes naar beneden om ervoor te zorgen dat de chocolade alles bedekt.
Verwarm de oven voor op 180 ° C (gasstand 4). Bak 30 minuten onbedekt, bestrooi met gemalen amaretti en bak nog 5 minuten tot ze knapperig zijn aan de buitenkant maar zacht in het midden.
Laat 5 minuten staan en serveer met ijs.