Chocolade En Chili Cupcakes

maakt:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

30 minuten

Koken:

20 min

Chocolade en chili cupcakes klinken misschien vreemd, maar de vurige pepers die in dit recept worden gebruikt, werken geweldig samen met de rijke donkere chocolade om een aantal waanzinnig pittige cupcakes te maken!

Ken je iemand die niet zo'n zoetekauw is, maar wel af en toe van een cupcake houdt? Dit zijn een perfecte traktatie voor die mensen in je familie!

We raden aan om pure chocolade van de beste kwaliteit te gebruiken om de kick van de chillis te compenseren. En vergeet niet om een beetje extra tijd te besteden om de marsipan-chili aan de top te krijgen - uw gasten zullen de moeite waarderen!

ingrediënten

Chili Cupcakes
175 g ongezouten boter, zacht
140 g donkere muscovado-suiker
2 grote eieren, losgeklopt
2 el gouden siroop
225 g zelfrijzend bakmeel
115 g donkere chocolade, gesmolten
1-2 rode pepers, zonder zaad en heel fijn gehakt
Chocolade glazuur
175 g (6 oz) pure chocolade van de beste kwaliteit met cacaobestanddelen van 70% of meer
2 el donkere muscovado-suiker
150 ml zure room
Rood en groen gekleurde marsepein of suikerpasta-ijs gevormd in pepers, weelderige lippen en duivelshoorns

Methode

Om dit cupcake-recept te maken, verwarm de oven voor op 180ºC / 350ºF / gasstand 4. Bekleed een 12-kops muffinbakje met papieren dozen.
Klop de boter en suiker samen romig. Klop de eieren er geleidelijk in en roer er vervolgens de gouden siroop, bloem, gesmolten chocolade en chilipepers door. Schep het mengsel in de bakjes en bak 20 minuten of tot het stevig aanvoelt. Laat 10 minuten in de vorm afkoelen voordat u het in een rooster plaatst om het volledig af te koelen.
Om de glazuur te maken, hakt of breek je de chocolade in kleine stukjes en smelt je in een kom die boven een pan met stomend water wordt geplaatst en roer tot het glad is. Verwijder de kom op het werkoppervlak en klop de suiker tot het is opgelost, gevolgd door de zure room.
aardbeien makaron recept
Spreid het glazuur over de cupcakes en decoreer met pepers, lippen en duivelshoorns gevormd uit gekleurd marsepein- of suikerpasta-glazuur.