maakt:
25Vaardigheid:
mediumKosten:
goedkoopPrep:
30 minutenKoken:
15 minVind je deze Franse patisserieën te lastig om zelf te maken? Denk nog eens goed na. Ze zijn misschien niet de eenvoudigste dingen om te bakken, maar ze zijn lang niet zo moeilijk als je denkt! Met dit eenvoudige en gemakkelijke recept heb je een partij heerlijke aardbeienmakarons klaar om in minder dan een uur te worden verslonden. Bitterkoekjes zijn erg modieus en kunnen erg duur zijn om te kopen, maar zijn echt vrij goedkoop als je ze zelf maakt. Dus, ga de keuken in en probeer een partij zelfgemaakte aardbeienmakarons te maken. Met hun heerlijke roze knapperige schelpen samen met een rijke aardbeienroom, zal iedereen willen komen voor thee. Als je een extra speciaal tintje wilt toevoegen, probeer ze dan te sandwichen met chocoladeganache of bestrooien met cacaopoeder om te serveren. Iedereen zal van ze houden als een zoete middagtraktatie, maar je kunt ze ook aanbieden als een prachtig zelfgemaakt cadeau!
ingrediënten
- 125 g gemalen amandel
- 250 g poedersuiker
- 3 middelgrote eieren
- Een paar druppels roze kleurstof
- 85 g basterdsuiker
- 40 g boter, op kamertemperatuur
- 3 el aardbeienjam
Methode
Verwarm de oven voor op 150 ° C / ventilator 130 ° C / gasstand 2. Bekleed twee grote bakplaten met bakpapier. Doe de gemalen amandelen en 175 g poedersuiker in een keukenmachine en blitz tot het goed is.
Klop de eiwitten met een elektrische handmixer tot zachte pieken. Voeg vervolgens geleidelijk de suiker een eetlepel per keer toe, goed kloppend na elke toevoeging, tot dik en glanzend. Voeg een paar druppels roze kleurstof toe en klop tot alles goed gemengd is.
Vouw door het gemalen amandelmengsel tot net gecombineerd en schep in een spuitzak met een rond mondstuk van 1 cm. Spuit 2,5 cm rondjes op de voorbereide bakplaten en tik vervolgens tweemaal op de bakplaten om eventuele luchtbellen vrij te laten (dit voorkomt dat de bitterkoekjes barsten.)
gebakken dumplings
Laat aan de zijkant een huid vormen zodat wanneer je ze licht aanraakt, ze geen mengsel op je vinger achterlaten. Bak 15 minuten in de oven en laat afkoelen op hun bakplaten.
Klop de boter en de resterende poedersuiker samen tot ze licht en luchtig zijn. Duw de aardbeienjam door een fijne zeef en klop in de botercrème. Schep in een spuitzak en spuit kleine cirkels op de ene macaronhelft en sandwich samen met een andere.