Chocolade Marshmallow Cupcakes

maakt:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

30 minuten

Koken:

18 min

Als je op zoek bent naar de ultieme traktatie, dan moet je deze chocolade marshmallow cupcakes proberen. De decadente chocoladespons en kleverige marshmallow glazuur is gewoon heerlijk

ingrediënten

Voor de cupcakes:
50 g cacaopoeder
200 ml kokend heet water
125 g boter, zacht
150 g basterdsuiker
50 g donkere bruine suiker
1 theelepel vanille-extract
2 grote eieren, kamertemperatuur
200 g zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
¼ theelepel bakpoeder
¼ theelepel zout
Voor het glazuur:
200 g basterdsuiker
3 theelepel water
2 grote eiwitten, kamertemperatuur
Snufje tandsteen
Snufje zout

Methode

Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F / gasstand 4 om dit cupcake-recept te maken. Bekleed een muffinvorm met 12 gaten met cupcake-vormpjes.
Roer het hete water met de cacao tot een glad mengsel en laat het afkoelen.
Victoriaanse schoolstraffen
Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout samen en zet apart.
Klop de boter en suiker licht en luchtig en voeg het vanille-extract toe. Voeg de eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg de bloem in één keer toe en vervolgens het afgekoelde cacaopoeder.
Schep het mengsel in de cupcake vormpjes en bak gedurende 18 minuten of totdat een in het midden geplaatste cocktailprikker er schoon uitkomt. Plaats op draadrekken om volledig af te koelen.
Gordon Ramsay gewichtsverlies
Voor het glazuur: Combineer de suiker in een kleine steelpan met het water en breng aan de kook op matig hoog vuur, onder voortdurend roeren totdat de suiker is opgelost (ongeveer 2 tot 3 minuten).
fotolijsten met lintenhangers
Voeg de room van wijnsteen en zout toe aan de eiwitten en klop tot er zachte pieken ontstaan.
Giet met de mixer op gemiddelde snelheid de hete suikerstroop voorzichtig in het eiwit. Blijf het glazuur kloppen tot het koel en golvend is (ongeveer 5 minuten).
Spuit onmiddellijk op de cupcakes met behulp van een mondstuk met ronde punt.