bedient:
4Vaardigheid:
mediumPrep:
10 minKoken:
20 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 445 kCal | 22% |
| Dik | 24g | 34% |
| - Verzadigt | 10g | 50% |
Kalkoencurry is een heerlijke manier om vleesresten van Kerstdag op te gebruiken, maar dit smakelijke gerecht is zoveel meer dan alleen een overgebleven kalkoenrecept.
Het maken van een kalkoencurry is een geweldige manier om al het vlees dat je vanaf kerstdag hebt overgebleven te gebruiken. Dit heerlijke recept, gemaakt met sinaasappels, mangochutney, uien en vlokkenamandelen smaakt echt heerlijk en kan worden gemaakt met zowel gekookte als rauwe kalkoen.
Als je gekookt vlees gebruikt, snijd je het eenvoudig in de saus en verwarm je het goed door. Als je eenmaal deze smakelijke draai aan een klassiek curryrecept hebt gemaakt, wil je het steeds opnieuw maken - het is zo goed.
Serveer het met rijst, naanbrood of chapatis, net als elke andere curry - en vergeet de poppadoms niet! Houd je van feestelijk koken? We hebben hier nog veel meer heerlijke kerstrecepten!
ingrediënten
- 1 sinaasappelpeper, in plakjes
- 1 rode paprika, in plakjes
- 500 g kalkoenborstlapjes, in korte, brede reepjes gesneden
- 200 g sperziebonen, gehalveerd
- 4 rijpe tomaten, grof gehakt
- Kleine bos koriander, gehakt
- 2 el zonnebloemolie
- 1 grote ui, grof gehakt
- 5 el korma curry pasta
- 3 el pittige mangochutney
- 200 ml hete kippenbouillon
- 400 ml kokosnootmelk met verlaagd vetgehalte
- 2 el geroosterde schilfersamandelen
Methode
Verhit de olie in een grote koekenpan of wok. Voeg de ui en paprika toe en bak 3-4 minuten, tot de ui goudbruin is en de paprika zacht wordt.
Roer de kalkoen- en currypasta erdoor en kook al roerend een paar minuten.
Voeg de bonen, tomaten, mangochutney, bouillon en kokosmelk toe en laat 10 minuten sudderen. Roer door koriander, bestrooi met amandelen en breng op smaak voor het serveren van uw kalkoencurry met rijst en chapattis.
monopolie kersteditie