Cranberry en witte chocolade cake recept

bedient:

10-12

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

15 min

Koken:

1 uur

Dit recept heeft contrasterende smaken van scherpe veenbessen en rijke witte chocolade, en het is perfect voor speciale gelegenheden, met name verjaardagen of moederdag. De sappige veenbessen sijpelen in de spons waardoor deze extra vochtig en vol van smaak is. Serveer met een scheutje room of ijs en geniet. Als je zin hebt om te experimenteren, probeer dan in plaats daarvan melkchocolade of pure chocolade.

rundvleesstoofpot en knoedels harige motorrijders

ingrediënten

• Voor de spons:
• 200 g zachte boter of margarine
• 200 g basterdsuiker
• 3 eieren
• 240 g zelfrijzend bakmeel
• 100 g gedroogde cranberries
• 100 g witte chocoladeschilfers
• Voor het glazuur:
• 80 g boter
• 80 g witte chocolade
• 200 g poedersuiker

Methode

• Verwarm de oven voor op 350 ° F / 180 ° C / hetelucht 160 ° C / gasstand 4. Vet een rond blik van 22 cm in en bedek het met bakpapier.

• Klop de boter en suiker samen. Voeg één ei per keer toe en sla goed tussen de toevoeging door. Voeg de bloem toe en meng tot net gecombineerd.

• Roer door de gedroogde cranberries en witte chocoladeschilfers en giet het in het voorbereide blik

• Bak gedurende 30 minuten. Bedek losjes met folie en bak nog 20 tot 30 minuten, of totdat een in het midden geplaatste cocktailprikker er schoon uitkomt

• Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen voordat je het op een rooster zet om het volledig af te koelen

• Terwijl de cake afkoelt, kun je het glazuur bereiden. Smelt de boter in een pan. Voeg de chocolade toe en roer continu tot het volledig gesmolten is.

• Haal van het vuur en meng de poedersuiker. Verspreid over de cake.