Crème Van Courgettesoep

bedient:

4 - 6

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

15 min

Koken:

20 min

Crème van courgettesoeprecept is zo gemakkelijk te maken en een heerlijk licht, gezond lunchrecept dat u keer op keer wilt maken. Dit is een heerlijke soep en zeer snel en gemakkelijk te maken. De toevoeging van Brie geeft een onderscheidende smaak en past perfect bij courgettes. Je kunt de hoeveelheid Brie desgewenst verminderen en je kunt andere overgebleven groenten aan dit recept toevoegen, zoals een handvol erwten, een paar roosjes broccoli of bloemkool of sperziebonen. Een vullende en bevredigende soep om te eten tijdens de lunch met een stuk graanschuur. Probeer het ook gekoeld. Dit recept serveert 4-6 personen en duurt ongeveer 35 minuten.

tikka kerriepoeder recept

ingrediënten

350 g aardappelen, geschild en grof gehakt
1 liter groentebouillon
500 g courgettes, grof gehakt
4 lente-uitjes, in plakjes
Zout en versgemalen zwarte peper
150 g Brie, in kleine stukjes gesneden
Een beetje melk of water
Serveren:
Verse room
Enkele zeer dunne courgettestroken

Methode

Doe de aardappelen in een grote pan en voeg de bouillon toe.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.
Voeg de courgettes en uien toe en laat afgedekt nog 8 - 10 minuten sudderen tot alles zacht is.
Voeg de kaas toe en roer tot het gesmolten is. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Laat een beetje afkoelen en mix tot een glad en romig mengsel.
verjaardagstaarten chester
Keer terug in de pan en voeg een beetje melk, water of bouillon toe tot je de consistentie hebt die je lekker vindt.
Serveer met een vleugje crème fraiche en een paar courgettestroken.