Sophie Michell's Chicken Tikka Masala

Gezond
Mager

bedient:

Vaardigheid:

medium

Prep:

15 min

Koken:

30 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	253 kCal	13%
Dik	7.5g	11%

Bekijk het video-recept met caloriearme kip tikka masala van beroemde chef-kok Sophie Michell. Het is goedkoop, gemakkelijk en bevat minder calorieën dan een afhaalversie. Dit recept serveert vier personen en duurt slechts 15 minuten om samen te gooien - perfect voor een eenvoudige maaltijd waar iedereen van zal houden.

Bekijk hoe je kip tikka masala van Sophie Michell maakt

ingrediënten

4 kipfilets zonder vel, in stukjes van 3-4 cm
2 eetlepels tikka masala pasta (zie kruidenmix hieronder)
2 el levende yoghurt
Voor de saus
1 el tikka masala pasta (zie recept hieronder of gebruik in de winkel gekocht)
2 kardemompeulen
1 theelepel verse gember
2 teentjes knoflook
1 ui, fijn gesneden
200 ml voorraad
200 ml tomatenpuree
3 eetlepels 2% vette Griekse yoghurt
Vers gehakte koriander
Voor de tikka masala kruidenmix
2 theelepel gemalen komijn
1 theelepel kurkuma
1 theelepel gemalen kaneel
½ theelepel chilipoeder (afhankelijk van hoe pittig je het lekker vindt)
½ theelepel gerookte paprika
2 theelepel Garam Masala
2 theelepel gemalen koriander
1 el water

Methode

Om deze kipcurry te maken, meng je eerst alle stukjes kip, yoghurt en kruiden samen en marineer je gedurende 1 uur.
Schil en snijd de ui in twee, snij in plakjes en voeg toe aan de friteuse. Hak de knoflook en gember fijn en voeg deze samen met de kruidenmix, kardemompeulen en olie toe aan de friteuse. Stel de timer in op 30 minuten.
Bak gedurende 5 minuten, roer goed met een spatel en voeg vervolgens de stukken kip, bouillon, passata en kruiden toe. Roer opnieuw om gelijkmatig te verdelen en door te koken.
Voeg als de tijd om is de gehakte koriander en de Griekse yoghurt toe, roer goed, controleer de kruiden en serveer. Voeg de Griekse yoghurt niet eerder toe, omdat deze vetarm is en zal splitsen als hij te lang op het vuur staat. Serveer met pilau rijst en chutney.