Donkere En Witte Chocolade Marmeren Cake

bedient:

10-12

Vaardigheid:

medium

Prep:

25 min

Koken:

30 minuten

Dit is een marmeren cake met een verschil. Het is niet alleen een combinatie van vanille en chocoladetaart, maar ook witte chocolade en pure chocoladetaart. Het is gemaakt met gesmolten chocolade voor een rijke, vochtige textuur en bedekt met decadente ganache die eenvoudig te maken is met dit recept. Als je de ganache eenmaal hebt geperfectioneerd, kun je deze ook voor andere recepten gebruiken, zoals cupcakes. De cake zelf duurt slechts 30 minuten om op een laag vuur te bakken. Als je dit serveert voor een speciale gelegenheid top met Maltesers of chocoladeknoppen voor een indrukwekkende afwerking.

ingrediënten

Voor de taart:
100 g witte chocolade
100 g pure chocolade
225 g zachte boter of margarine
225 g basterdsuiker
4 eieren
225 g zelfrijzend bakmeel
Voor de ganache glazuur:
300 g witte of donkere chocolade
10 ml room

Methode

Verwarm de oven voor op 180 ° C / ventilator 160 ° C / gasstand 4. Vet 2 sandwichblikken van 20 cm in en bedek ze met perkament.
Breek de witte en donkere chocolade in 2 afzonderlijke kommen.
Smelt de chocolade in een burst van 20 seconden onder roeren in de magnetron om ervoor te zorgen dat het niet brandt en volledig smelt. Aan één kant zetten
Plaats de boter, suiker, eieren en bloem in een grote kom en gebruik een kloppermix tot gecombineerd
Verwijder de helft van het mengsel en plaats in een andere kom.
Meng in de helft van het mengsel door de witte chocolade
In de andere helft van het mengsel meng je door de donkere chocolade
Schep alternerende mengsels in de blikken, zodat het gelijkmatig is verdeeld, en gebruik de handvatten van een lepel om de mengsels samen te draaien, wat bij het bakken een gemarmerd effect geeft
Bak gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat een in het midden geplaatste cocktailprikker er schoon uitkomt
Haal uit de oven en laat afkoelen in de blikken voordat u op een rooster gaat staan om volledig af te koelen
pannenkoeken voor het avondeten
Voor de ganache: breek de chocolade in een kom
Warm de room in de magnetron op tot vlak voor het koken
Giet de room over de chocolade en roer voorzichtig tot de chocolade volledig is gesmolten. Zet 15 minuten apart en laat opstijven
Als de cake is afgekoeld, plaats je er een op je serveerschaal en giet je de halve ganache erover. Als de ganache te veel is ingesteld, stop je deze 10 seconden in de magnetron.
Leg de tweede cake erop en giet de resterende ganach erover, zodat deze over de randen kan stromen.