Datum en recept voor walnotencake

bedient:

12

Vaardigheid:

medium

Prep:

15 min

Koken:

1 uur 15 minuten (plus 10 minuten koeling)

Voeding per portie		RDA
calorieën	280 kCal	14%
Dik	14g	20%
- Verzadigt	6g	30%

Deze cake met dadel en walnoot is een echte teatime-traktatie - vochtige spons bezaaid met dadels en walnoten, gegarneerd met een romige glazuur. We trotseren je om geen tweede plakje te sluipen!

hoe je paaskoekjes maakt

Als je zin hebt in iets zoets, dan is deze date cake zeker de plek. Het is super snel om te maken, want het kost je slechts 15 minuten om te bereiden - daarna hoef je alleen maar de ketel op te zetten als je date en walnotentaart voor iets meer dan een uur. Dus als je op zoek bent naar een eenvoudige bak die nog steeds indruk zal maken op vrienden en familie met smaak en presentatie, probeer dan deze heerlijk eenvoudige dadel- en walnotentaart.

ingrediënten

• 175 g dadels, fijngehakt
• ¾ afgestreken theelepel bicarbonaat van frisdrank
• 60 g zachte boter
• 175 g lichte muscovado-suiker
• 1 middelgrote ei, geklopt
• 250 g zelfrijzend bakmeel
• 60 g stukjes walnoten, gehakt
• Voor de topping:
• 125 g mascarpone of roomkaas
• 30 g stukjes walnoot, grof gehakt
• Ronde cakevorm van 20 cm, bekleed met bakewellpapier

Methode

• Zet de oven op gasstand 4 of 180 ° C. Doe de dadels en natriumbicarbonaat in een kom en giet meer dan 200 ml kokend water. Laat 5 minuten rusten.

• Klop de boter en suiker in een kom, klop het ei en vervolgens het dadelmengsel met het water. Voeg de bloem en walnoten toe en roer licht tot alles goed gemengd is. Schep het mengsel in het blik en strijk de bovenkant glad.

• Bak 1-1¼ uur tot het gerezen is, en een spies komt er schoon uit. Laat 10 minuten staan ​​en haal dan uit de vorm om op een rooster af te koelen. Smeer mascarpone of roomkaas over de cake en bestrooi met noten.