Weinig dingen in het leven zijn meer geruststellend en lekkerder dan een warm, vers gebakken brood ...
Weinig dingen in het leven zijn meer geruststellend dan een groot oud vers gebakken brood. Om het u nog gemakkelijker te maken, geven wij u: ons eenvoudige broodrecept.
kerststal taart topper
Wat meer is, je zult ook genieten van het heerlijke brood met de bevredigende kennis dat je het allemaal zelf hebt gebakken - omdat als je een waardevolle nieuwe vaardigheid in het proces leert, je het beste gelooft dat het proeven van je creatie zal zijn een 100 procent schuldvrije affaire.
Met dit stapsgewijze eenvoudige broodrecept heb je binnen enkele ogenblikken een smakelijk en heerlijk wit brood klaar. Het duurt slechts 40 minuten om in de oven te bakken en zal je huis vullen met een verwarmende geur die je niet kunt weerstaan.
Dit broodrecept is driemaal getest in de Wekelijkse keuken van de vrouw en zal zeker indruk maken.
Ook perfect voor beginners, de voorbereiding voor dit recept duurt ongeveer 1 uur en 10 minuten, inclusief tijd om het deeg te laten rijzen.
Dit grote brood produceert tussen 10-12 plakjes, afhankelijk van hoe dik je het snijdt.
Het brood gaat ook tot 1 maand mee in de vriezer, dus er is geen afval nodig. Toast of gewoon smoren in boter, dit smakelijke zelfgebakken brood is sponsachtig aan de binnenkant en knapperig en goudkleurig aan de buitenkant.
Eenvoudig broodrecept: ingrediënten
- 500 g witte sterke bloem
- 7 g zakje gemakkelijk te bakken / snelle actie gist
- 1 afgestreken theelepel zout
- 2 el zonnebloemolie
- Waterspuit
Broodjes maken:
- Geklopt ei, voor glazuur
- Geassorteerde toppings, bijv. Maanzaad of sesamzaad en zoutvlokken
Of je nu bent uitgenodigd voor een etentje, een afternoon tea-affaire, een meidenavond of gewoon je gewoon verveelt en je bakspieren wilt trainen en een nieuwe vaardigheid wilt leren, dit recept is alles wat je nodig hebt en meer.
Dit is een afbeelding 1 van 8
Hoe brood te maken: Stap 1
Doe de bloem in een kom, voeg de gist en zout toe en roer. Voeg nu de olie toe. Giet 300 g warm water - het is nauwkeuriger om het water te wegen dan te meten in een kan.
Dit is een afbeelding 2 van 8
Hoe brood te maken: Stap 2
Meng om een glad deeg te krijgen, draai het mengsel vervolgens op een licht bebloemd werkoppervlak en kneed het met de hand gedurende 5-7 minuten. Alternatief, kneed in een voedselmixer met een deeghaak gedurende ongeveer 5 minuten. Het deeg moet glad en elastisch zijn.
droevig oog hond
Afbeelding tegoed: Richard Clark Dit is een afbeelding 3 van 8
Hoe brood te maken: stap 3
Leg het deeg in een geoliede kom en dek af met een schone theedoek. Laat het deeg ongeveer 1 uur op een warme plaats staan, of tot het in grootte is verdubbeld.
Dit is een afbeelding 4 van 8
Hoe brood te maken: stap 4
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het opnieuw kort om 'terug te slaan'. Vorm het in een ovale vorm en plaats het in het blik, druk het in de hoeken met je knokkels.
Afbeelding tegoed: Gerd Tromm Dit is een afbeelding 5 van 8
Hoe brood te maken: stap 5
Bestrooi de bovenkant met een beetje extra bloem. Zet de oven op 220 ° C / 425 ° F / gasstand 7 en leg een stevige bakplaat op de plank onder die waarop het brood zal worden gebakken.
Laat het brood rijzen tot het boven het niveau van het blik komt en plaats het dan in de oven. Werkt snel, zodat het niet teveel warmte verliest terwijl de ovendeur open is, spuit water op de hete bakplaat onder het brood en rond het brood om een stomende atmosfeer te creëren. Bak het brood 20 minuten.
Dit is een afbeelding 6 van 8
Hoe brood te maken: stap 6
Verlaag de oventemperatuur tot 180 ° C / 350 ° F / gasstand 4 en kook deze nog 20-30 minuten, of, wanneer het brood uit de vorm wordt gehaald, klinkt de bodem hol wanneer er op wordt getikt. Als dit niet het geval is, plaatst u het brood (op een bakplaat) 5-10 minuten in de oven, waardoor de zijkanten knapperiger worden. Laat afkoelen op een rooster.
Afbeelding tegoed: Violeta Pasat Dit is een afbeelding 7 van 8
Hoe brood te maken: stap 7
Als je liever broodjes maakt, gebruik dan dezelfde methode hierboven om het deeg te maken en verdeel het deeg in stukken van 60 g.
Voor een gewone rol: rol het deeg in een bal, houd het dan in de palm van je hand en trek de randen naar binnen, herhaald om een gladde bovenkant te geven. Plaats op een bakplaat met de vouwen eronder.
Voor een klein cob-brood: breek een derde van het deeg af en vorm beide stukken tot ballen. Borstel de grotere bal met water en plaats de kleinere erop. Druk met een bebloemde vinger door het midden van beide totdat deze de bakplaat raakt.
Om een worstvorm te maken: rol het deeg met één hand en beweeg de hand tijdens het rollen op en neer om het te verlengen.
Dit is een afbeelding 8 van 8
Hoe brood te maken: stap 8
Voor een broodknoop: rol al het deeg uit in een lange worstvorm en vorm een losse knoop.
maak een taartspel
Voor vlechten: verdeel een stuk deeg in drie en rol elk stuk uit in een worstvorm. Druk drie uiteinden samen en vlecht de stukken, druk het andere uiteinde goed samen.
Zet de oven op 220 ° C / 425 ° F / gasstand 7. Nadat de broodjes zijn bewezen, glazuur met eierwas en bestrooi ze dan met toppings, als je wilt. Bak ongeveer 15-20 minuten, of totdat de rollen hol klinken wanneer hun basis wordt aangetikt. Breng over naar een rooster om volledig af te koelen.