Het alkalische dieet is een van de meest populaire gewichtsverliesplannen van de afgelopen jaren.
Het wordt gevierd door beroemdheden - fans zouden Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow en Jennifer Aniston omvatten - maar gedebatteerd door experts, die zeggen dat hoewel het alkalische dieet werkt, het misschien niet om de redenen is die de makers beweren.
Dus wat is eigenlijk het alkalische dieet, en nog belangrijker, kan het u echt helpen om gewicht te verliezen en uw gezondheid te verbeteren? Dit moet je weten ...
Wat is het alkalische dieet?
Het dieet draait om het idee dat het eten van zuur voedsel een negatief effect heeft op uw spijsvertering, waardoor een opgeblazen gevoel toeneemt en u in het algemeen lusteloos wordt omdat de nieren overuren maken om de zuren in voedsel af te breken.
Het doel van het dieet is om de pH van uw voedsel tussen 7.35 en 7.45 te houden, want dan functioneert uw lichaam het beste.
Het dieet suggereert dat je 80 procent niet-zure voedingsmiddelen eet en dan vlees bovenop, wat de extra 20 procent van je maaltijd vormt. Het betekent dat je maaltijden niet echt saai hoeven te zijn en je kunt wat eiwitrijk voedsel opnemen, ondanks het feit dat de meeste hiervan vrij hoog zijn op de pH-schaal.
Een van de meest populaire versies van het alkalische dieet is het Honestly Healthy Alkaline-programma, opgezet door de zus en chef-kok Natasha Corrett van Sienna Miller. Het plan is bedoeld om een opgeblazen gevoel te verminderen, u te helpen gewicht te verliezen en u meer wakker te laten voelen, en kan zelfs eventuele pijn en pijn verlichten.
Alkalische dieetrecepten en voedingsmiddelen:
Zoals we hebben vermeld, zijn de meeste soorten vlees zuur, dus het is het beste om bij rauwe groenten te blijven met wat vlees voor wat eiwit.
Sommige van de voedingsmiddelen met de laagste zuurgraad zijn venkel, broccoli, artisjok, asperges, rode biet, boerenkool, spinazie, waterkers en bloemkool.
Sommige voedingsmiddelen, zoals spinazie, kunnen basisch zijn als ze rauw zijn, maar zuur worden als ze worden gekookt, dus je moet ook weten hoe voedingsmiddelen kunnen veranderen als ze worden blootgesteld aan hitte.
Noten en zonnebloempitten zijn goed voor een snack, terwijl dadels, vijgen, grapefruit, citroen en limoen bovenaan de fruitlijst staan.
Hoewel grapefruit, citroen en limoen allemaal zuur zijn als je ze eet, veranderen ze in alkalisch wanneer ze worden verteerd.
Voor een beetje extra voeding kunnen bruine rijst en quinoa helpen om dingen uit elkaar te halen en een flinke dosis vezels te geven.
Getty Images
Big no nos zijn zuivel, tarwe, vis, schaaldieren, koffie, thee, suiker, koolzuurhoudende dranken en alcohol.
Hoe kan ik controleren of iets zuur of alkalisch is?
Als je dit dieet echt serieus wilt nemen, moet je investeren in een pH-testkit. Als je een iPhone hebt, heeft de pHood-app (beschikbaar voor £ 1,49 in de App Store) een uitgebreide lijst met de pH-score van bijna elk voedsel.
witte wijnrisotto
Welke andere effecten heeft het alkalische dieet?
Volgens de auteurs van het boek Honestly Healthy kan het dieet het energieniveau en het geheugen verbeteren en helpen bij het voorkomen van hoofdpijn, een opgeblazen gevoel, hartaandoeningen, spierpijn en slapeloosheid. Hoewel niet wetenschappelijk bewezen, wordt gedacht dat het minimaliseren van zuur voedsel ook kan helpen bij artritis, diabetes en kanker. U kunt ook merken dat uw huid in betere conditie is als u uw inname van noten verhoogt.
Hoe ziet een typisch alkalisch dieetmenu eruit?
Het ontbijt kan berkenmuesli zijn, gemaakt met sojamelk, of roerei op rauwe spinazie en roggebrood. Lunches zijn meestal soepen of salades, en het avondeten kan bijvoorbeeld gnocchi zijn gemaakt met pompoen in plaats van aardappel, of een groentebak. Als je honger hebt, snack dan op eiwitrijke noten of een portie fruit.
Wat zeggen de experts over het alkalische dieet?
Dat het alkalische dieet de consumptie van gezond voedsel zoals fruit, groenten, eiwitten en gezonde vetten zoals noten bevordert, er is discussie over de wetenschap achter het dieet.
Natuurlijke voedingsdeskundige Amy Morris zegt: ‘Veel chronische ziekten hebben een gemeenschappelijke oorzaak - ontsteking. Veel mensen reageren goed op een dieet met weinig ontstekingsmiddelen, en hebben hun vele pijnen die gepaard gaan met ontsteking verzacht door over te schakelen op een plantaardig dieet. Voeding op basis van dieren kan voor sommigen te uitdagend zijn, omdat dierlijk eiwit zeer ontstekend is omdat het erg zuur is. Terwijl zelfs sommige plantaardige voedingsmiddelen die zuur zijn, ze veel minder zijn dan dierlijke eiwitten, waarbij de meerderheid alkalisch is. Zo helpt het het lichaam de gewenste pH te bereiken die 7,2 is. '
Voedingsdeskundige Dr. Sarah Schenker betoogt echter: ‘Er zijn geen voordelen voor het alkalische dieet, er is geen wetenschappelijk bewijs achter dit dieet en het eten van verschillende voedingsmiddelen heeft geen effect op de pH van het lichaam. Dit is iets dat nauw wordt gereguleerd in het lichaam zelf. '