Eierpunch - Recepten

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

5 min

Eierpunch is een traditionele kerstdrank en voor dit eierpunchrecept heb je alle typische ingrediënten nodig, waaronder melk, suiker, room en - natuurlijk - eieren.

Heb je je altijd al afgevraagd hoe je eierpunch thuis kunt maken? Volg gewoon ons eenvoudige recept voor de eierpunch en leer hoe u een traditionele eierpunch kunt maken. Deze klassieke kerstdrank duurt slechts 25 minuten om te maken. Traditioneel geserveerd met Kerstmis, is eierpunch een schuimige en romige mix van melk, eieren en suiker, licht gekruid met kaneel en nootmuskaat, die warm of gekoeld kan worden geserveerd. Dit recept is geschikt voor 4 personen, maar als je het voor een groter aantal mensen of voor een feest maakt, raden we aan de hoeveelheden te verdubbelen. Kook ook wat langer. Voor een versie voor volwassenen kunt u 100 ml melk vervangen door cognac, rum of whisky. Om uw glazen een decoratief tintje te geven, bestrijkt u de randen heel licht met een beetje water, dat is gekookt en vervolgens is afgekoeld, en dompelt u vervolgens in cacaopoeder gemengd met een beetje gemalen kaneel. Eierpunch is heerlijk warm of koud geserveerd, maar wat is er op een koude avond beter dan een warm drankje om je op te warmen?

ingrediënten

Voor dit recept van de eierpunch heb je ...
600 ml volle melk
1 kaneelstokje
85 g basterdsuiker
2 grote eieren
100 ml dubbele room
1 theelepel vers geraspte nootmuskaat

Methode

Om deze heerlijke winter- of kerstcocktail te maken, plaats je de melk en het kaneelstokje in een pan en verwarm je tot het bijna kookt. Koel 5 minuten af en verwijder het kaneelstokje.
Doe de eieren en suiker in een kom en klop met een elektrische garde tot bleek en dik. Klop de warme melk geleidelijk op. Keer terug in de pan en verwarm zachtjes, al roerend tot het net dik is. Koel gedurende 15 minuten.
Doe de room in een kom en klop tot zachte pieken. Vouw de room voorzichtig in het eimengsel. Verdeel over vier glazen, bestrooi met nootmuskaat en serveer onmiddellijk of laat 2 uur in de koelkast afkoelen alvorens te serveren.