Vaderdag Cupcakes

maakt:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

1 uur 05 minuten

Koken:

30 minuten

Laat papa zien hoeveel je van hem houdt met deze eenvoudig te maken Vaderdag cupcakes van onze cupcake koningin Victoria Threader. Dit recept maakt heerlijke, zoete vanille cupcakes met een lichte vanille buttercream. Ruil een beetje bloem in de sponsmix voor cacaopoeder om in plaats daarvan chocolade cupcakes te maken of voeg een scheutje citroensap toe voor lichte citroen cupcakes. Vergeet niet om deze cupcakes te personaliseren door ook uw eigen berichten toe te voegen met kant-en-klare icing of schrijfpennen in verschillende kleuren.

ingrediënten

150 g basterdsuiker
150 g boter, op kamertemperatuur
1 theelepel vanille-extract
3 middelgrote eieren
130 g zelfrijzend bakmeel
20 g maïzena
2 el melk
100 g boter, op kamertemperatuur
250 g poedersuiker
½ theelepel vanille-extract
2 theelepel melk
500 g witte kant-en-klare glazuur
2 theelepel kauwgom tragacanth (optioneel, zie tip)
blauwe kleurstof voor levensmiddelen (Victoria gebruikte Sugarflair's Ice blue)
Gegratineerde koekjessnijder (68 mm)
Golvende koekjessnijder (65 mm)
Ronde koekjessnijder (58 mm)
Alfabetensnijders (Victoria gebruikte FMM Lower en hoofdletters alfabetensnijders)

Methode

Om dit cupcake-recept te maken, verwarm je je oven voor op 160 ° C / 320 ° F / gasstand 3. Bekleed een muffinvorm met 12 gaten met papieren doosjes.
plantaardige pilau rijst
Klop de suiker en boter met het vanille-extract licht en luchtig (ongeveer 5 minuten). Voeg 1 ei, 1/3 van de bloem en maïzena en 1/3 van de melk toe. Klop tot net gecombineerd en herhaal nog twee keer totdat alle eieren, bloem en melk zijn toegevoegd.
Verdeel het beslag over de 12 bakjes en bak 20-25 minuten.
Koel gedurende 10 minuten in de blikken voordat u het op een rooster laat afkoelen.
Om de botercrème te maken, doe je de poedersuiker, boter en vanille-extract in een grote mengkom. Meng met een elektrische mixer gedurende ongeveer 5 minuten tot het zacht, soepel en romig is en voeg alleen een beetje melk toe als het mengsel te stijf is. Snijd de bovenkant van de cakes indien nodig om ze te egaliseren en over de botercrème te verspreiden, zodat deze zo plat mogelijk wordt.
Kneed een beetje blauwe kleurstof om te decoreren in 200 g van het witte kant-en-klare glazuur.
Gebruik 20 g blauw glazuur en 20 g wit, deel elk stuk in 2 en rol het in lange dunne worsten. Leg de 4 worsten naast elkaar, afwisselend blauw en wit. Rol met een deegroller over de witte en blauwe worstjes zodat ze aan elkaar plakken en een lint vormen. Knip het lint in 12 stukken en vouw elk stuk in de helft om een ‘v’ vorm te maken (dit zijn de linten op de rozet). Knip de uiteinden en gebruik een cocktailprikker om de uiteinden een beetje te krullen. Als u een steekeffect hebt, kunt u de zijkanten ciseleren, maar dit is niet essentieel. Laat drogen op vetvrij papier.
Rol het resterende witte glazuur heel dun (2 mm) en snijd 12 geschulpte cirkels met behulp van de snijplotter en leg het op de cupcakes met ijs.
Plak de linten met een borstel van water aan een rand van de geschulpte cirkels
Rol met de blauwe kers tot 2 mm dik en knip 12 golvende cirkels die ze bovenop het lint plakken om het op zijn plaats te houden.
Snijd met de rest van het witte glazuur 12 gewone cirkels en plak ze in het midden van de blauwe golvende cirkels.
hoe je een taart met kalkoen en ham maakt
Gebruik de rest van de blauwe ijsrol tot 2 mm dik en knip de letters uit voor het door u gekozen bericht. Borstel ze met een druppel water om op hun plaats te blijven. Voor een 'stop' rol je een klein balletje blauwe fondant en blijf je op zijn plaats met een borstel water.