Knoflook Champignons Pasta Bak

Credit: Getty

Vegetarisch

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

40 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	435 kCal	22%

Pasta bakken is altijd een favoriet bij het gezin. Dit recept, boordevol spinazie en champignons, is gezond, maar zal nog steeds populair zijn bij de kinderen.

John Dineen hersentumor

ingrediënten

30-45 ml (2-3 el) olijfolie
2 tenen knoflook, geplet
225 g kastanjechampignons, afgeveegd en gehalveerd
100 g babyspinazieblaadjes
225 g penne pasta
15 g boter
15 g bloem
300 ml (½pt) melk
75 g gerijpte cheddarkaas, fijn geraspt
8 kerstomaten, gehalveerd

Methode

Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan. Bak de knoflook en champignons op hoog vuur tot ze net bruin zijn en voeg indien nodig meer olie toe. Haal de pan van het vuur en roer de spinazie erdoor.
Kook ondertussen de pasta in een grote pan met licht gezouten water, volgens de instructies op de verpakking, tot ze zacht zijn. Giet goed af en spoel onder koud water.
hoe potten in de oven te steriliseren
Verwarm de oven voor op 190 ° C (375 ° F, gasmarkering 5). Verhit de boter in een pan, roer de bloem erdoor en kook gedurende 1 min. Voeg geleidelijk de melk toe en klop de hele tijd op. Laat 2-3 minuten sudderen tot het dik is. Roer de kaas erdoor en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Roer de pasta door de kaassaus en voeg het mengsel van champignons en spinazie toe. Schep in een grote ovenschaal en leg er tomaten op. Bak 20-25 minuten tot ze goudbruin en borrelen.