Mint Chocolate Truffels van Gordon Ramsay

maakt:

80-90

Vaardigheid:

medium

Prep:

30 minuten

Koken:

1 uur koeltijd

De chocoladetruffels van Gordon Ramsay zijn de perfecte traktatie voor die weken dat je een beetje chocolade wilt verwennen.

We houden ervan hoe de scherpe smaken van de munt in contrast met de romige rijkdom van de chocolade deze truffels zo verrukkelijk perfect maken.

Dit recept van de beroemde chef-kok Gordon Ramsay is eenvoudig te maken en perfect voor het doen met de kinderen, zegt Gordon; 'Thuis sta ik mijn eigen kleine brigade van souschefs op, die altijd bereid zijn te helpen met elk recept dat betrekking heeft op chocolade en de mogelijkheid om de lepel te likken - deze spreekt zeker aan.'

rucola en parmezaanse salade

Bewaar deze voor jezelf of gebruik ze als de perfecte zelfgemaakte geschenken - bespaar geld en maak het persoonlijk.

hoe maak je een aardbei daiquiri

ingrediënten

250 ml dubbele crème
250 ml enkele crème
kleine bos munt
500 g pure chocolade (ongeveer 70% vaste cacao)
130 g in blokjes gesneden boter
130 g heldere honing
Coating (een of meer van de volgende)
cacaopoeder
gemalen chocoladevlokjes,
verpletterde amarettikoekjes,
fijngehakte pistachenoten of amandelen

Methode

Giet beide crèmes in een middelgrote steelpan. Brij de munttakjes lichtjes met een houten lepel om hun geur vrij te geven en toe te voegen aan de pan. Verhit heel voorzichtig gedurende 5-6 minuten om de room met de munt te laten doordrenken.
Breek ondertussen de chocolade en plaats deze in een hittebestendige kom met de in blokjes gesneden boter en honing.
Zeef de hete room door een zeef op de chocolade, boter en honing, al roerend terwijl je dit doet; gooi de munttakjes weg. Blijf roeren totdat de chocolade is gesmolten en het mengsel glad is.
Giet het mengsel in een brede, ondiepe schaal, dek af en laat het een uur in de koelkast staan tot het stevig is.
toby vleesbuffet op zondag gebraden
Strooi de door u gekozen coating (s) op afzonderlijke platen. Neem de truffelmix uit de koelkast en schep met een theelepel een portie eruit en vorm deze in een bol door deze snel in je handen te rollen. (Doe dit snel om te voorkomen dat de truffel smelt met de warmte van je handen.) Gooi de truffel in je gewenste coating en leg hem op een bord. Herhaal met de rest.
Plaats de truffels in een ondiepe plastic container, verzegel en koel tot ze stevig en klaar om te serveren zijn. Eet binnen 3-4 dagen.