bedient:
4 - 6Een stevige, traditionele Britse taart gemaakt met gerookte ham, appels, uien en aardappelen
linea nigra boven de navel
ingrediënten
- ingrediënten
- 3 middelgrote aardappelen, geschild en fijn gesneden
- 2 uien, in plakjes
- 2 kookappels, geschild, zonder klokhuis en in plakjes
- 3 plakjes Sweetcure-gammon, geschild en in reepjes gesneden
- 40 g boter (1 1/2 oz)
- 2 theelepel bruine suiker
- zout en zwarte peper
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 2 theelepel salie of een klein bosje gehakte verse salie
- 150 ml varkens- of groentebouillon (5 fl oz)
- 225 g zanddeeg (8 oz)
- Melk of losgeklopt ei, om te glazuren
Methode
Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
Bak de aardappels, uien en appels lichtjes in de boter tot ze goudbruin zijn.
Verwijderen met een lepel met sleuf en warm houden.
Leg de gammon in de pan en bak licht in het resterende vet.
recept voor glutenvrije cake
Leg de gammon en de aardappelen, uien en appels in een taartvorm van 1 liter (1 1/2 - 2 pint), op smaak gebracht met suiker, zout, peper, salie en nootmuskaat. Giet de bouillon erbij.
Rol op een licht bebloemd oppervlak het deeg uit en bedek de taart, snij de randen bij. Maak een stoomgat en versier met de toeters en bellen. Bestrijk met melk of ei.
Bak gedurende 30 minuten en verlaag de oven vervolgens nog eens 10-15 minuten tot 170 ° C / 325 ° F / gas 3 of tot de taart goudbruin is.