bedient:
12Prep:
1 uur 30 minutenKoken:
40 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 744 kCal | 37% |
| Dik | 43g | 61% |
| - Verzadigt | 26g | 130% |
| koolhydraten | 84g | 37% |
Deze show die Halloween drip cake stopt, druipt van het onverwachte! Door de plakjes cake lopen rode bloedvlekken, gemaakt van gekaapte aardbeien, die we hebben kunnen bereiken door gaten in de sponzen te prikken voordat we de buttercream glazuur aanbrengen en ze samen stapelen. Deze Halloween-infuuscake kan ook in twee lagen worden gemaakt in plaats van drie als je tijd nodig hebt. Serveer de Halloween-dripcake heel voordat je deze voor gasten snijdt - en kijk hoe de kaken vallen!
ingrediënten
- 225 g ongezouten boter
- 225 g basterdsuiker
- 275 g zelfrijzend bakmeel
- 2 theelepel bakpoeder
- 4 eieren, losgeklopt
- 4 el melk
- 1 theelepel vanille-extract
- Voor het bloed
- 200 g aardbeien, gehakt
- 100 g basterdsuiker
- Voor de buttercream
- 250 g zachte ongezouten boter
- 500 g poedersuiker
- 100 ml dubbele crème
- 1 theelepel vanille
- Voor de chocoladedruppel
- 100 g 70% pure chocolade, gesmolten
- 1 el plantaardige olie
- Je hebt ook nodig
- 3x 6 'cakevormen, bekleed met bakpapier
Methode
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Klop in een mengkom de boter en de suiker licht van kleur. Voeg geleidelijk de eieren toe en meng voorzichtig de gezeefde bloem en bakpoeder tot een mengsel. Voeg vervolgens de melk en vanille toe, giet het in de voorbereide cakevormen en bak in de oven gedurende 25-30 minuten, totdat een spies in het midden van de cake schoon wordt verwijderd.
Laat de cakes in hun blikken afkoelen en gebruik dan een houten spies om gaten in de sponzen te prikken.
Om het 'bloed' te maken: kook in een kleine steelpan de aardbeien, suiker en citroensap tot ze afbreken en de siroop dikker wordt. Haal van het vuur, blitz met een staafmixer. Giet het grootste deel van het gepureerde aardbeimengsel over de bovenkant van de sponslagen en duw de gaten in de gaten, bewaar wat voor decoratie.
Om de buttercream te maken; Doe de boter, poedersuiker, dubbele room en vanille in een grote kom en klop met een elektrische garde tot een glad, licht en luchtig mengsel. Haal de sponslagen uit hun blikken en leg ze op met de spreidende buttercream tussen elke laag. Bedek de cake met de resterende buttercream. Plaats de cake in de koelkast terwijl je het infuus maakt.
Roer de olie door de gesmolten chocolade en plak met een theelepel de chocolade over de rand van de cake tot het een druppel vormt - ga helemaal door voordat je het midden vult en gladmaakt.
Plaats terug in de koelkast voor de chocolade om te zetten alvorens te besprenkelen met de overgebleven aardbeipuree.
maak een wens cupcakes
Recept van Daniel Harding