Leer hoe je op een gemakkelijke manier een ananas kunt bereiden met onze korte video die laat zien hoe je het meeste fruit krijgt, met minimale verspilling en zonder houtachtige stukjes.
Het is zoveel voordeliger om een hele ananas te kopen dan om voorbereide ananasstukjes op te rapen, plus het betekent dat het fruit niet is behandeld om het langer te bewaren en het betekent dat je de meeste voedingsstoffen binnenkrijgt.
nationale vereniging van therapeutische ouders
Ananas is het hele jaar door verkrijgbaar, maar ze zullen niet verder rijpen als ze eenmaal zijn geplukt, dus kijk goed wanneer je er een kiest. Een rijpe ananas moet zwaar aanvoelen en sterk naar ananas ruiken. Als je een blad plukt, moet het gemakkelijk loskomen. Bewaar het bij kamertemperatuur en het is minimaal drie dagen houdbaar.
De voordelen van ananas zijn onder meer dat het een geweldige bron van vitamine C is en de spijsvertering kan helpen omdat het bromelaïne bevat, dat ook vlees mals maakt - daarom werkt het zo goed in marinades of gekookt met uien, met mooie gekarameliseerde resultaten.
Om een ananas te bereiden heb je een scherp mes en een snijplank nodig. Snijd beide uiteinden af, zet het dan rechtop en gebruik je mes - dat heel scherp moet zijn - om de harde schil van boven naar beneden te verwijderen, terwijl je je een weg baant rond het fruit. Zorg ervoor dat je genoeg wegsnijdt om alle houtachtige stukjes te verwijderen, die je kunt zien aan hun kenmerkende bruine vlekken, verspreid over de ananas.
Draai de ananas op zijn kant en snijd hem ongeveer 1-2 cm dik als je hem gaat eten met mes en vork.
Als je de voorkeur geeft aan partjes, zoals voor een fruitsalade, snij dan in plaats daarvan door het midden en dan nogmaals in de lengte doormidden om de houtachtige kern te verwijderen. Snijd vervolgens de overige stukken in partjes.
Gordon Ramsay Family 2017
Wil proberen? Bekijk wat je kunt maken met onze ananasrecepten.