Het recept van de curry van Jamie Oliver

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

5 min

Koken:

15 min

Het recept van de curry van Jamie Oliver is een eenvoudig recept dat je weer tijd wilt maken. Dit recept moet een van de beste recepten voor garnalencurry zijn die we ooit hebben geproefd.

Het recept van deze eenvoudige Jamie Oliver-curry is vol van smaak en klaar in slechts 20 minuten. Dit heerlijke recept is geïnspireerd op de Zuid-Indiase keuken en heeft een heerlijke lichte kokosmelksaus. Gemaakt met zijn Phillips HomeCooker, vulde Jamie zijn curry met sappige zeeduivel, garnalen en veel rijke smaak. Dit recept voor garnalencurry serveert 4 personen en duurt ongeveer 20 minuten om te ritselen. Het is een familiefavoriet die je elke week wilt maken. Bruine mosterdzaadjes, chili, gember en knoflook geven deze garnalencurry een ware smaakschop - je zult de saus geweldig vinden als je op zoek bent naar een curry met een vleugje smaak. Restjes kunnen maximaal 1 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Verwarm grondig voor het opdienen. Dit gerecht is perfect geserveerd met rijst, bruin of wit.

ingrediënten

• 2 el plantaardige olie
• 1 el bruine mosterdzaadjes
• 1 el fenegriekzaden
• 1 volle theelepel gemalen koriander
• 10-15 verse currybladeren
• 1 ui, geschild en in tweeën gesneden
• 1 verse rode chili
• Stuk van 2½ cm verse gember, geschild
• 2 teentjes knoflook, gepeld
• 1 rijpe tomaat, in stukjes gesneden
• 400 g stuk zeeduivelstaart, in stukjes gesneden
• 12 rauwe gepelde gamba's
• 1 x 400 g kokosmelk
• zeezout
• 1 bosje verse koriander, bladeren geplukt
• 300 g basmatirijst
• geroosterde amandelschilfers, om te serveren
• 1 limoen, in partjes gesneden, om te serveren
• mangochutney, om te serveren
• naan brood, om te serveren

Methode

• 1. Kook de rijst in een grote pan met kokend water met zout volgens de instructies op de verpakking. Giet af in een vergiet en laat drogen.
  2. Zorg dat het roerhulpstuk van de Phillips HomeCooker op zijn plaats zit in de pan en stel vervolgens de temperatuur in op 250 ° C. Zodra de pan is opgewarmd, voeg je de olie, alle kruiden en de kerrieblaadjes toe. Plaats de Snijtoren naast de HomeCooker met de snijmachine op zijn plaats en zet hem aan. Ren door de ui, chili, gember en knoflook (als je geen snijtoren hebt, snijd je gewoon fijn met de hand) en stel de timer in op 5 minuten, zodat de ui goudbruin wordt.
  3. Als de tijd om is, voeg de tomaat, zeeduivel en garnalen toe en stel de timer in op 3 minuten, zodat de zeeduivel gaar is. Voeg de kokosmelk en een flinke snuf zout toe en stel de timer in voor een laatste 2 minuten.
  4. Schakel de HomeCooker uit. Verdeel de rijst en de kerrie tussen je kommen, strooi de korianderblaadjes en wat geroosterde amandelschilfers en serveer met limoenpartjes, mangochutney en warme naanbroodjes.

  Als u geen Phillips HomeCooker hebt:

  1. Kook de rijst in een grote pan met kokend water met zout volgens de instructies op de verpakking. Giet af in een vergiet en laat drogen.
  2. Koop een grote pan of wok en voeg de olie, alle kruiden en de kerrieblaadjes toe. Hak de ui, chili, gember en knoflook fijn en bak deze goudbruin.
  3. Voeg de tomaat, zeeduivel en garnalen toe en bak tot de zeeduivel gaar is. Voeg de kokosmelk en een flinke snuf zout toe en laat een paar minuten sudderen.
  4. Verdeel de rijst en de kerrie tussen je kommen, strooi de korianderblaadjes en wat geroosterde amandelschilfers en serveer met limoenpartjes, mangochutney en warme naanbroodjes.