bedient:
10-12Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
10 minKoken:
15 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 107 kCal | tot 5% |
| Dik | 6g | 9% |
| - Verzadigt | 1.5g | 8% |
Deze Spaanse tortilla met artisjokken is een klassiek recept voor een aardappelomelet waaraan alles is toegevoegd wat u lekker vindt! Dit recept is een storecupboard stand-by met behulp van een pot of kant-en-klare artisjokharten en is de perfecte keuze als stevig ontbijt, snelle lunch of vullend diner. Deze tortilla serveert tussen 10-12 personen en duurt maximaal 25 minuten om te maken. Top met geraspte kaas en serveer met verse, frisse slablaadjes.
ingrediënten
- 280g pot artisjokharten, in vieren, in olie
- 500 g geschild gewicht grote aardappelen, gehakt in blokjes van 1,5 cm
- 1 kleine ui, geschild en gehakt
- 6 grote eieren
- Goed handvol grof gehakte peterselie
Methode
Giet de olie uit de pot met artisjokken en doe 2 eetlepels ervan in de pan op een middelhoog vuur. Voeg de aardappel, ui en wat zout toe, dek af en kook, af en toe roerend tot de aardappels zacht zijn, gedurende 10-12 minuten.
katy blue peter
Klop ondertussen de eieren in een grote kom en kruid goed. Tip het ui- en aardappelmengsel in de eieren en roer de artisjokharten en peterselie erdoor. Doe nog een eetlepel olie in de pan en giet, wanneer het heet is, het mengsel van eieren en aardappels er weer in en druk het licht aan. Kook op een middelhoog vuur, laat zo nu en dan een spatel langs de randen lopen totdat de randen zijn ingesteld, maar het midden is nog een beetje vloeibaar.
gemakkelijke risotto van kip en erwten
Plaats een groot plat bord, ondersteboven, over de pan en keer de tortilla om. Doe nog een beetje olie in de pan en schuif de tortilla er weer in (met de kant naar boven). Kook op een laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten, tot het hard wordt. Neem het vuur af, laat 5 minuten staan en kantel het op een bord om warm of koud te serveren. Snijd in partjes.