bedient:
6Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
10 minKoken:
2 uur 30 minutenDeze lams-, prei- en aardappeltaart met rozemarijngebak is het perfecte avondmaal of etentje. Met zelfgemaakt, met kruiden doordrenkt deeg duurt deze taart ongeveer 2 uur en 20 minuten om te maken, maar is de moeite waard. Je kunt deze heerlijke maaltijd maken met restjes van zondaggebraad, wat een geweldige manier is om lamsresten op te gebruiken en je geld te besparen. Deze lamstaart serveert 6 personen, dus het is ideaal om voor uw gezin te maken als een weekendtraktatie of een midweekmaaltijd als u restjes van zondaggebraad gebruikt.
ingrediënten
- Lam van lamsvlees in blokjes van 1 kg, stukken van ongeveer 2 cm
- 45 ml bloem (3 eetlepels)
- 25 g ongezouten boter
- 30 ml (2 el) plantaardige olie
- 2 rozemarijntwijgen
- Lamsbouillon van 600 ml
- 3 prei, dik gesneden
- 400 g aardappelen, geschild en in grove stukken van 2-3 cm gesneden
- Voor het rozemarijngebakje:
- 250 g bloem
- 150 g ongezouten boter, in blokjes gesneden
- 30 ml vers gehakte rozemarijn
- 30-45 ml (2-3 el) koud water
- 1 ei, geklopt
Methode
Kruid de stukjes lamsvlees en stof met de bloem. Verhit de olie en boter in een pan met zware bodem en bak de stukjes lamsvlees en een van de prei in porties, elk 3-4 minuten. Voeg de rozemarijn en bouillon toe, breng aan de kook, dek af en laat 1½ uur zachtjes sudderen tot het lam zacht en zacht is. Voeg de resterende prei en de aardappels toe, laat ongeveer 15 minuten zonder deksel sudderen tot de aardappels gaar zijn en de saus is ingedikt. Haal van het vuur en breng op smaak. Laat afkoelen.
Maak het deeg: plaats de bloem, boter en rozemarijn in een keukenmachine en verwerk tot het mengsel op fijne broodkruimels lijkt. Voeg, terwijl de processor nog steeds draait, voldoende water toe om een glad deeg te vormen. Wikkel het in huishoudfolie en laat afkoelen tot het klaar is voor gebruik.
Verwarm de oven voor op 180 ° C / gasstand 4. Als het lamsmengsel is afgekoeld, breng je het over in een taartvorm van 1,5-2 liter (2½-3½ pint). Plaats een taarttrechter in het midden. Rol het deeg uit, zodat het deksel op de schaal past, zodat er een extra 2 cm (¾ inch) rondom is. Bestrijk de rand van de schaal met een deel van het ei en leg het deeg over de schaal en druk het aan met een vork. Snijd een spleet in het deeg, over de taarttrechter, zodat de trechter doorprikt om de stoom eruit te laten. Versier met restjes. Bestrijk de bovenkant met het resterende ei. Bak 40-45 minuten goudbruin. Serveer met geraspte kool.
afslanken wereldcake recepten syn gratis