Plum Custard Slice

Credit: IT Media

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

25 min

Koken:

45 min Plus koeltijd

Voeding per portie		RDA
calorieën	300 kCal	15%
Dik	21g	30%
- Verzadigt	9g	45%

Deze prachtige gouden taart is heerlijk als dessert, warm geserveerd met ijs of als een middagsnack met een cuppa. Gemaakt met een rijke vlavulling en sappige pruimen, deze taart is een klassieke mix van zoete room en scherp, vers fruit. Het duurt iets meer dan een uur om deze traktatie te maken, maar het is de moeite waard. Het grootste deel van de tijd is bezig met bakken en koelen, dus het is echt niet zo lastig als je zou denken.

ingrediënten

250 g zanddeeg of zoet dessertdeeg
150 ml kartonnen dubbele crème
2 el maïzena
2 middelgrote eieren
2 el basterdsuiker
Enkele druppels vanille-extract
400 g pruimen, ontpit en in plakjes
Je hebt ook nodig:
35 x 12 cm geribbeld vlaaitin

Methode

Bekleed de vlaaivorm met het deeg, prik de basis met een vork en laat het minstens 20 minuten afkoelen.
Zet de oven op 200 ° C / gasstand 6 en plaats een bakplaat in de oven om op te warmen. Bekleed de bakvorm met bakpapier en vul met bakbonen. Plaats de vorm op de hete bakplaat en kook deze 12-15 minuten, haal ze uit de oven. Til het perkament met de bakbonen eruit en plaats de vlaai nog 3-5 minuten in de oven, of tot het een licht gouden kleur heeft en gaar is, en haal het uit de oven.
Verlaag de oventemperatuur tot 160 ° C / 320 ° F / gasstand 3.
Meng de room, maïzena, eieren, basterdsuiker en vanille-extract tot een vla en giet zoveel mogelijk in de patisserie. Voeg de pruimen toe en doe de plak 20-30 minuten terug in de oven, of totdat de vulling net is uitgehard. Haal uit de oven en plaats de vorm op een rooster.
Laat de plak ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen en haal hem dan uit de vorm. Serveer deze taart warm of op kamertemperatuur.