Het recept van de citroenkip kebabs

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

15 min

Koken:

15 min

Slechts een paar eenvoudige ingrediënten kunnen smaakzakken toevoegen aan gegrild voedsel. Hier worden citroensap, olijfolie en knoflook gebruikt om kip en groenten te marineren voordat ze op spiesjes worden geregen en op de barbecue worden gekookt. Het zure citroensap helpt de kip mals te maken en olijfolie houdt het vochtig tijdens het koken. Als je een groot barbecue-feest plant, verdrievoudig of verviervoudig dan dit recept, marineer alles 's nachts en maak de kebabs' s morgens. Blijf afgedekt in de koelkast tot ongeveer 30 minuten voordat u van plan bent om ze te koken. Vergeet niet om de houten spiesen 30 minuten in koud water te laten weken om te voorkomen dat ze op de barbecue aanbranden.

ingrediënten

• 500 g kipfilet zonder vel, in blokjes
• 2 rode pepers, zonder zaad en in blokjes
• 2 groene paprika's, zonder zaad en in blokjes
• 1 middelgrote courgette, gesneden
• Fijn geraspte schil en sap van 1 grote citroen
• 2 el olijfolie, plus extra voor borstelen
• 1 teentje knoflook, geschild en geplet
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 1 el vers gehakte peterselie

Methode

• Leg de kip, paprika's en courgettes in een grote, ondiepe, niet-metalen schaal. Meng de citroenschil en het sap met de olie en knoflook en giet over de kip en groenten. Dek af en laat 1 uur marineren bij kamertemperatuur of een nacht in de koelkast.

  matthew mills ella woodward

• Rijg de kippenpepers en courgettes op 8 houten spiesjes. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

• Kook de kebabs op een medium-hete barbecue gedurende 12-15 minuten, draai ze regelmatig om totdat de kip gaar is en de pepers en courgettes licht verkoold zijn. Borstel een of twee keer met een beetje olijfolie tijdens het koken om te voorkomen dat de kip uitdroogt. Serveer bestrooid met de gehakte peterselie.

  tatoeages voor miskraam