bedient:
6 - 8Vaardigheid:
mediumPrep:
45 minutenKoken:
45 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 305 kCal | 15% |
| Dik | 16g | 23% |
| - Verzadigt | 10g | 50% |
Dit recept voor citroen meringue roulade is een makkie. Roulades hebben de reputatie lastig te zijn om te maken, maar met de juiste maat tin, een beetje geduld en een vaste hand om te rollen kun je het meteen krijgen!
Gordon Ramsay verdrietig nieuws
Kleverig, zoet en vol pittige smaken, deze pud is perfect voor het afronden van een groot familiediner of je volgende zondagse gebraden, en het beste van alles, je hebt al de meeste ingrediënten om in je winkelkast te maken. Dit recept serveert 6-8 personen en duurt ongeveer 1 uur en 30 minuten om te maken. Een deel van dit lichte en citroenachtige dessert komt uit op slechts 305 calorieën per portie - ideaal als je probeert goed te zijn maar je favoriete traktatie niet wilt missen. Als je nog wat over hebt (wat, laten we eerlijk zijn, onwaarschijnlijk is met deze zoete, knapperige, pittige traktatie), bewaar het dan in de koelkast in plaats van op kamertemperatuur. Pop het in een container of op een bord bedekt met huishoudfolie om ervoor te zorgen dat het niet oud wordt. Genieten!
Bekijk hoe je Lemon meringue roulade maakt
ingrediënten
- Voor het schuimgebakje:
- 5 middelgrote eiwitten
- 150 g basterdsuiker
- 1 afgestreken eetlepel maïzena
- Poedersuiker, om af te stoffen
- Voor het vullen:
- 1⁄2-3⁄4 x 325 g pot citroengestremde melk
- 300 ml slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- Je zal nodig hebben:
- 33 x 21cm Zwitsers rolblik, bekleed met bakpapier
Methode
Zet de oven op 150 ° C / 300 ° F / gasstand 2. Klop de eiwitten stijf om de meringue te maken. Voeg 1 eetl. Basterdsuiker toe en klop opnieuw om stijve, maar zachte pieken te vormen. Voeg de helft van de resterende suiker toe en klop tot het stijf en glanzend is. Klop de rest van de suiker en de maïzena snel op. Schep het mengsel in het blik en waterpas het oppervlak.
Bak de meringue gedurende 45 minuten in het midden van de oven tot hij stevig aanvoelt. Koel, onbedekt, gedurende minimaal 1 uur.
Zet de meringue op een vel bakpapier, bestrooid met poedersuiker en verwijder het voeringspapier. Verspreid over de citroengestremde melk. Klop de room met de poedersuiker tot het zachte pieken vormt en verspreid over de citroengestremde melk.
Rol de meringue op vanaf een van de korte zijden en gebruik het papier om het op te rollen. Plaats op een serveerschaal en houd gekoeld tot het klaar is om te serveren.