Slimming World Engels ontbijt

Afslankende wereld

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

1 uur

Het volledige Engelse ontbijt van Slimming World is een gezondere versie van de traditionele fry-up, met eieren, champignons, bonen, aardappelen en tomaten. Het is een heerlijk (en schuldvrij!) Begin van de dag en is perfect voor het hele gezin om in het weekend wakker van te worden. Als je het Slimming World-plan gebruikt, hoef je dit niet te missen! Bestrooid met verse kruiden zoals peterselie en oregano, barst deze brunch van smaak. Deze gezondere bak gebruikt laagcalorische kookspray, dus het is ook beter voor jou.

eet goed voor minder cornflake-kip

ingrediënten

750 g aardappelen, geschild en in blokjes
caloriearme kookspray
8 tomaten, gehalveerd
2 theelepel gedroogde oregano
400 g van je favoriete champignons, gehalveerd of in plakjes
2 x 415g blikjes gebakken bonen in tomatensaus
4 grote eieren
1 el fijngehakte verse peterselie, ter garnering

Methode

Verwarm de oven voor op 200 ° C, gas 6. Kook de aardappelen in een pan met licht gezouten kokend water gedurende 10 minuten, laat ze uitlekken en spreid ze uit op een bakplaat bekleed met bakpapier met antiaanbaklaag. Spray met caloriearme kookspray, breng op smaak en bak 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
Leg de tomaten ondertussen met de snijkant omhoog op een bakplaat bekleed met bakpapier met anti-aanbaklaag, strooi de gedroogde oregano erover en breng op smaak. Spray met caloriearme kookspray en bak 15-20 minuten op het rooster onder de aardappelen.
Terwijl de aardappelen en tomaten roosteren, spuit een brede braadpan met anti-aanbaklaag met caloriearme kookspray en plaats op een hoog vuur. Voeg de champignons toe en roerbak 5-6 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Voeg de bonen toe, roer om goed te mengen en laat 5 minuten koken om de bonen erdoor te verwarmen.
Pocheer de eieren in een pan zachtjes sudderend water (4-5 minuten voor zacht, tot 8-10 minuten voor stevig).
Verdeel de aardappelen, tomaten en het bonen- en champignonmengsel over de borden. Bedek met de gepocheerde eieren, maal over een beetje zwarte peper en strooi over de peterselie om te serveren.