Recept linzensoep

• Gezond

bedient:

4 - 6

Vaardigheid:

gemakkelijk

5-a-dag:

2

Prep:

10 min

Koken:

1 uur

Voeding per portie		RDA
calorieën	240 kCal	12%
Dik	10g	14%

Deze heerlijke linzensoep met bacon is zo gemakkelijk thuis te maken en smaakt ook heerlijk. De rijke zoute speksmaak doet wonderen met de zachte textuur van de linzen.

hoe je bounty bars maakt

Dit linzensoep met spek is een heerlijke optie voor de lunch. Dit recept om van te watertanden, dat 4-6 personen serveert, zit boordevol linzen die je langer vol houden en spek dat een grote diepte van smaak aan de soep toevoegt. Een stevige, gezonde soep waar het hele gezin van zal houden - en je kunt hem ook tot drie maanden diepgevroren bewaren. Verwarm het gewoon wanneer u een snel avondmaal nodig heeft! Dit recept duurt 1 uur om dit luxe soepgerecht langzaam te koken. Een portie van dit gerecht komt uit op slechts 240 calorieën en 10 gram vet per portie.

Ben je dol op zelfgemaakte soep? We hebben hier nog veel meer heerlijke soeprecepten!

Kijk hoe je linzensoep en spek maakt

ingrediënten

• 2 el zonnebloemolie
• 6 plakjes gerookt gestreept spek
• 1 ui, geschild en gehakt
• 2 wortelen, geschild en in blokjes gesneden
• 200 g rode linzen
• 400 g blikjes tomaten
• 1 groentebouillonblokje
• 2 eetlepels gehakte verse peterselie
• Zout en versgemalen zwarte peper
• Knapperig brood, om te serveren

Methode

• Verhit olie in een grote pan. Voeg het spek, de ui en de wortels toe en kook op een middelhoog vuur, af en toe roeren, gedurende 7-10 minuten, of totdat het spek goud begint te worden en de groenten zacht zijn. Doe de linzen in de pan en roer goed. Voeg de gehakte tomaten en 1,5 liter kokend water toe en roer de bouillonblokjes erdoor. Breng aan de kook, dek af en laat de soep zachtjes ongeveer 1 uur sudderen, of tot de linzen en groenten zacht zijn.

• Haal de pan van het vuur en laat de soep iets afkoelen. Pureer de soep met de peterselie en voeg naar smaak kruiden toe. Als de soep te dik is, kan een beetje extra kokend water worden toegevoegd.

• Verwarm de soep voor het serveren in mokken, met knapperig brood.