Macadamia chocolademousse recept

bedient:

Kosten:

Deze lichte nootachtige chocolademousse is een heerlijke manier om een ​​etentje af te sluiten. En ze zien er ook indrukwekkend uit.

ingrediënten

• 1 el gelatine
• 4 el water
• 3 eetlepels cognac
• 180 g witte chocolade, in stukjes gebroken
• 3 eieren, gescheiden
• 75 g basterdsuiker
• 300 ml ingedikte (slag) room
• 150 g licht geroosterde macadamia-helften, fijngehakt medium fijn

Methode

• Zet 6 glazen met één kop opzij of vet gewone vormen in met lichte olie.

• Zacht gelatine in water en cognac in een kleine steelpan. Los op laag vuur op.

• Smelt chocolade in een kom op gewoon sudderend water. Klop de eidooiers en suiker samen gedurende 4-5 minuten. Klop in gelatine. Roer de chocolade tot het mengsel glad is en lepel lepel. Verwijderen en afkoelen. Vouwen in room en macadamia's.

• Klop de eiwitten tot zachte pieken. Vouw door het mengsel. Giet in glazen en laat afkoelen.

• Als je mallen gebruikt, haal dan een klein scherp mes rond de binnenkant om mousse van de zijkanten los te laten. Keer op platen en schud zacht om uit vormen te verwijderen.

• Serveer met bessen en partjes chocolade.