bedient:
4 - 6Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
30 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 668 kCal | 33% |
| - Verzadigt | 25g | 125% |
De citroen- en limoenkaastaart van Mary Berry barst van de citrusachtige smaken van de zomer. Hier is hoe het te maken
De citroen- en limoenkaastaart van Mary Berry barst van de sappige citrus- en limoenaroma's. En bovendien is het een van de eenvoudigste recepten voor cheesecake om te maken. Gebruik volle gecondenseerde melk en roomkaas (de vulling gaat niet door als je vetarme vervangers gebruikt) en serveer met een scheutje room voor een serieus heerlijke pud! Houd je van Mary's recepten? We hebben hier nog veel meer recepten van Mary Berry!
ingrediënten
- 10 spijsverteringskoekjes, geplet
- 50 g gesmolten boter
- 25 g (karige 1 oz) demerarasuiker
- 150 ml dubbele room
- 397 g volle gecondenseerde melk
- 175 g volle roomkaas (kamertemperatuur)
- geraspte schil en sap van 2 grote citroenen
- geraspte schil en sap van 11⁄2 limoenen
- 150 ml dubbele of slagroom, om te versieren
- 1⁄2 limoen, dun gesneden, om te versieren
Methode
Om de korst te maken: Doe de geplette koekjes, zoals hieronder getoond, samen met de boter en suiker in een middelgrote kom en roer tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
Verander het korstmengsel in een taartvorm met losse bodem van 20 cm en druk stevig en gelijkmatig over de bodem en de zijkanten met behulp van de achterkant van een metalen lepel. Laat 30 minuten afkoelen tot het is ingesteld.
Om de vulling te maken: Doe de dubbele room, gecondenseerde melk en roomkaas in een kom met de citroen- en limoenzesten. Meng grondig. Klop met een ballonklop geleidelijk de citroen- en limoensap erdoor en blijf kloppen tot het mengsel dikker wordt.
Giet de citroen- en limoenvulling in de kruimelkorst en verdeel het gelijkmatig. Dek af en laat een nacht afkoelen.
Klop de room tot 6 uur voor het opdienen, zoals hieronder getoond, totdat deze zijn vorm behoudt. Versier de bovenkant van de cheesecake met wervelingen slagroom en plakjes limoen en keer terug naar de koelkast.