Mediterraan zeebaarsrecept

• Gezond

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

10 min

Koken:

35 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	377 kCal	19%
Dik	25g	36%
- Verzadigt	11g	55%

Geniet van de frisse zomersmaken met dit mediterrane zeebaarsrecept. Boordevol gezonde, eiwitrijke vis en met slechts 377 calorieën per portie, is het een geweldige gezonde maaltijd waar het hele gezin van kan genieten. Kies de rijpste tomaten en olie van de beste kwaliteit die u zich kunt veroorloven voor de volste smaak.

ingrediënten

• 2 bollen venkel, in plakjes
• 1-2 el groene pesto
• 75 g boter, zacht
• 4 zeebaars, koppen verwijderd en gestript
• Olijfolie, om te motregenen
• 150-200g cherry trostomaten
• Zwarte olijven zonder pit, 75-100 g
• Basilicumbladeren, voor garnering

Methode

• Zet de oven op 200 ° C / 400 ° F / gasmarkering 6.

• Kook de venkel ongeveer 5-7 minuten in kokend water. Giet het goed af en spreid het uit in de bodem van een braadslee.

• Meng de pesto met de boter. Slash het bovenste vlees van de vis en smeer wat boter in elk van de schuine strepen, plaats dan de vis op de venkel. Besprenkel met wat olijfolie en bak gedurende 10 minuten.

• Voeg de tomaten toe, snijd ze in kleine trossen en olijven, besprenkel met iets meer olie en bak nog eens 10-15 minuten, of tot de vis gaar is. Haal uit de oven en serveer meteen met gegarneerde basilicumbladeren.

  hoe je pastinaakchips maakt