Mini Chocolade Swiss Rolls

maakt:

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Prep:

50 minuten

Koken:

10 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	462 kCal	23%
Dik	17g	24%
- Verzadigt	8g	40%

Chocolade Zwitserse broodjes zijn favoriet bij feestmaaltijden. Lagen chocoladespons en vanille glazuur worden opgerold om een mooie rollade te maken, vervolgens in afzonderlijke porties gesneden en bedekt met gladde chocoladesuikerglazuur. Mini chocolade swiss rolls nemen de klassieke swiss roll cake en transformeren deze in een hapklare traktatie. Deze smakelijke kleine cakes zijn perfect voor het serveren met koffie of om zelf te genieten met een middagcuppa. Als je eenmaal de basis swiss roll-techniek onder de knie hebt, kun je er zo gemakkelijk een batch van maken. Deze mini-chocoladerolletjes zijn een geweldige aanvulling op een buffet en passen altijd goed bij verjaardagsfeestjes voor kinderen. Deze leuke twist op een biscuitgebak is een vaste favoriet bij zowel kinderen als volwassenen, nadat je er een hebt gehad, kun je het niet laten om terug te gaan voor een andere! Probeer je eigen mini-chocoladereepjes te maken met ons eenvoudige recept.

ingrediënten

Voor de Zwitserse rol
:
90 g bloem
15 g cacaopoeder
½ theelepel bakpoeder
3 grote eieren
90 g basterdsuiker
Voor het vullen en ijsvorming
:
90 g boter
375 g poedersuiker
45 g gemalen amandelen
Enkele druppels vanille-extract
60 g pure chocolade
33 x 23cm (13 x 9in)
Zwitsers rolblik, bekleed met Bakewell-papier
Papieren spuitzak

Methode

Zet de oven op gasstand 6 of 200 ° C. Zeef de bloem, cacao en bakpoeder op een stuk papier.
Doe de eieren en suiker in een grote kom die boven een pan met stomend water wordt geplaatst, en zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt. Klop tot het mengsel dikker wordt en de garde een goed spoor achterlaat wanneer het wordt opgetild. Voeg het bloemmengsel toe en meng het.
rood fluwelen whoopietaartrecept
Giet het mengsel in het blik en strijk het glad in de hoeken. Bak gedurende 10 minuten tot het stevig aanvoelt.
Leg de cake snel op een vel bakpapier bestrooid met basterdsuiker. Verwijder het voeringpapier, snijd de cakekanten bij, maak een spleet van 1 cm vanaf een korte rand en rol de cake onmiddellijk vanaf beide uiteinden heel stevig op met het papier erin om twee rollen te maken die in het midden samenkomen. Laat afkoelen.
Om de vulling te maken: Room de boter; voeg 125 g gezeefde poedersuiker, amandelen en vanille toe. Slaan tot dat het glad is.
Rol de cake voorzichtig uit, net genoeg om de vulling te verspreiden, waardoor een smalle rand ontstaat. Rol de cake weer op. Snijd in 8 gelijke rollen en leg deze op een rooster, over papier.
Om het glazuur te maken: meet met de resterende poedersuiker 3 eetlepels en meng met 1 theelepel water in een kleine kom. Schep dit in een papieren spuitzak.
Smelt de chocolade in een grote kom in de magnetron. Klop de rest van de poedersuiker met ongeveer 4 el warm water om een gietend glazuur te maken.
Om te versieren: Schep ongeveer 1 el chocoladesuikerglazuur op een cake, werk het over de bovenkant met een lepel en laat het een beetje langs de zijkanten lopen. Strijk glad met een paletmes gedrenkt in heet water. Spuit er een werveling van wit glazuur overheen. Laat opstijven voor het opdienen.