Nieuwjaar Cupcakes

maakt:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

20 min

Koken:

30 minuten

Zie het nieuwe jaar in stijl met deze chique cupcakes van Koningin Victoria Threader. Gegarneerd met een lichte vanille glazuur en bestrooid met gouden decoraties, zullen ze de perfecte finishing touch zijn voor uw feest

ingrediënten

150 g basterdsuiker
150 g boter
140 zelfrijzende bloem
10 g maïzena
3 middelgrote eieren
30 ml melk
1 theelepel vanille-extract
Gouden chocoladekrullen (Victoria heeft de hare van cupcakestyle.co.uk)
Eetbare gouden sterren van hier: (Victoria heeft de hare van cupcakestyle.co.uk)
Voor de botercrème met minder suiker
240 ml melk
60 g bloem
Snufje zout
110 g plantaardig vet zoals Trex
110 g ongezouten boter
220 g basterdsuiker
1 theelepel vanille-extract
Je hebt ook nodig
:
12 zwarte cupcake hoesjes
Spuitzak
Wilton 1M-mondstuk

Methode

Verwarm uw oven voor op 160 ° C / 320 ° F / gasstand 3.
Bekleed de bakplaat met bakjes. Klop het suiker-, boter- en vanille-extract met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is (ongeveer 5 minuten).
Voeg 1 ei, 1/3 van de bloem en een scheutje melk toe en klop tot alles goed gemengd is. Herhaal dit totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd. Verdeel het beslag over de 12 gevallen (gebruik een ijslepel om gelijke hoeveelheden te krijgen) en bak 25-30 minuten afhankelijk van uw oven. Verwijder en koel in de blikken gedurende 10 minuten alvorens naar een draadkoeling te gaan om volledig af te koelen.
Om de roomboter met minder suiker te maken, verwarm je de melk in een kleine steelpan, op een zacht vuur, Klop de bloem en zout in de melk en blijf zachtjes verwarmen terwijl je continu klopt (om klontjes te voorkomen), totdat het mengsel een dikke pudding krijgt -achtige consistentie. Laat 30 minuten afkoelen.
gebakken zeeduivel met knoflook
Klop in een aparte kom het plantaardige vet, suiker, boter en vanille licht en luchtig.
Wanneer de pudding is afgekoeld, voeg je deze met het afgeroomde plantaardige vet en boter toe, meng je lepel voor lepel en klop je met een elektrische garde totdat alle pudding is toegevoegd. Het is heel licht van structuur en behoorlijk wit als het klaar is. Koel gedurende 15 minuten in de koelkast, dit helpt het een beetje stijf te maken zodat het klaar is om te pijpen.
Wanneer de taarten zijn afgekoeld, voeg je een Wilton 1M-mondstuk toe aan een grote spuitzak en plaats je deze in een groot glas (pintglazen of grote picknickglazen zijn geweldig).
Trek de zak naar beneden rond het glas en vul de zak door de botercrème tijdens het vullen in de zak te duwen. Til de zak vervolgens van rond het glas op en duw, van waar de botercrème stopt, alle lucht uit de zak en draai de zak recht boven aan de botercrème. Houd de draai tussen uw duim en wijsvinger, oefen druk uit en pijp met uw andere hand als een gids.
Om een werveling door te spuiten, oefen druk uit op de bovenkant van de zak en, beginnend in het midden van de cake, spuit eerst een ster door in een stervorm te knijpen, dan de druk te verminderen en snel omhoog te trekken. Begin vervolgens aan de buitenrand van de papieren doos en gebruik dit als een gids, spuit rond de ster en bouw het op tot een werveling. Wanneer u het einde van de werveling bereikt, drukt u iets naar beneden, laat u de druk los en trekt u snel omhoog
goedkope en gemakkelijke verkoopideeën voor bakken
Nadat je een cupcake hebt gespoten, draai je de zak opnieuw zodat de draai altijd aan de bovenkant van de botercrème zit.
Strooi de gouden chocoladekrullen en -sterren over elke cake.