maakt:
10-12Prep:
10 minKoken:
50 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 247 kCal | 12% |
| Dik | 12,5 g | 18% |
Nootachtig bananenbrood geeft een beetje een draai aan een klassiek bananenbrood met de mooie toevoeging van noten. Dit is een heerlijke gebakken snack om thuis te maken en wordt perfect geserveerd met een cuppa. Dit recept voor bananenbrood is gemaakt met walnoten en hazelnoten voor extra crunch en past perfect bij de bananen. Je kunt genieten van dit bananenbrood zoals het is, of je kunt plakjes toast en serveren met boter erop, of zelfs zoiets als chocopasta dat goed past bij zowel bananen als noten! Nootachtig bananenbrood is echt de perfecte afternoon tea snack die familie je zal vragen om keer op keer te maken.
nicole curtis geeft borstvoeding
ingrediënten
- 75 g boter, zacht 100 g lichtbruine suiker of basterdsuiker
- 2 grote eieren
- 3 rijpe bananen (ongeveer 500 g)
- Een paar druppels vanille-extract, optioneel
- 200 g volkorenmeel
- 2 volle theelepel bakpoeder
- 100 g gemengde walnootstukjes en geroosterde hazelnoten
- 900 g broodvorm, licht ingevet en met strip gevoerd
Methode
Zet de oven op gasstand 4 of 180 ° C. Roomboter en suiker tot luchtig. Klop de eieren een voor een.
Schil de bananen en stamp ze op een bord met een vork. Klop de puree in het geroomde mengsel, met de vanille, als je die gebruikt, en voeg dan de bloem toe (voeg ook de zemelen toe die in de zeef zijn achtergebleven) met het bakpoeder. Vouw in en roer vervolgens de noten erdoor.
Schep het mengsel in blik en strijk de bovenkant glad. Bak gedurende 40-50 minuten totdat het brood rijst en goudbruin is en een spies in het midden schoon komt. Koel gedurende 10 minuten in blik, laat het vervolgens afkoelen en laat afkoelen op een rooster.
Snijd en serveer warm of koud, verspreid met boter.