Recept met één pot varkenskarbonades

• Gezond

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

15 min

Koken:

1 uur

Voeding per portie		RDA
calorieën	464 kCal	23%
Dik	18g	26%
- Verzadigt	4g	20%

Een lichtere draai aan een varkensgebraad - stop het er gewoon in en laat het weg terwijl je een drankje en een praatje hebt! Ideaal voor zondagse lunch met veel heerlijke zomerse mediterrane groenten

ingrediënten

• 4 varkenskoteletten, met been erin
• 4 el olijfolie
• 1 el balsamicoazijn
• 2 el vers gesneden tijmbladeren
• 600 g wasachtige aardappelen (bijv. Charlotte), gesneden 1 cm dik
• 2 rode uien, dik gesneden
• 2 bollen venkel, in plakjes (varenbladen gereserveerd en gehakt
• 2 pepers, gesneden 200 g portobello of middelgrote champignons, gehalveerd
• 1 el fijngehakte peterselie

Methode

• Marineer de karbonades in 2 eetlepels olie, azijn en tijm en zet apart.

• Verwarm de oven voor op Mark 7/220 ° C. Schik de aardappelen in een ondiepe braadslee met de ui, venkel en paprika en bedek met de resterende olijfolie. Breng op smaak en voeg dan de karbonades toe.

• Bak gedurende 15 minuten, zet het vuur laag tot Mark 5/190 ° C en draai de karbonades en gooi de groenten ongeveer een beetje, en blijf dan 25 minuten koken.

  hoe fazant in de oven te koken

• Voeg de champignons toe en kook nog 10 minuten. Strooi er peterselie en venkelvaren over en serveer met een knapperige salade (zie tip, linksboven).