Peer en blauwe kaassalade recept

bedient:

2

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

5 min

Peer en blauwe kaas is een klassieke combinatie en als je dit recept probeert, zie je meteen waarom. Het smaakt zo lekker als het eruit ziet en het is ook echt gezond. Peren zijn een uitstekende bron van vezels en een goede bron van vitamine C. Ze zijn ook cholesterolvrij, vetvrij en natriumvrij. Het is een geweldige manier om alle blauwe kaas die overblijft van Kerstmis te gebruiken.

sandwichvullingen die niet gekoeld hoeven te worden

ingrediënten

• 50 g slabladeren (kant-en-klare babybladspinazie, wilde rucola of een mix van beide)
• 1 peer
• Sap of 1 limoen
• 75 g blauwe kaas (Roquefort of Stilton werken het beste)
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 1 el walnotenolie
• 2 el olijfolie
• 15 g pijnboompitten

Methode

• Doe de slablaadjes in een kom.

• Halveer, snijd de peer en snijd deze in schijfjes, voeg limoensap toe en voeg toe aan de kom. Verkruimel de blauwe kaas grof en strooi deze over de salade.

• Breng op smaak met zout en peper, klop de olie samen met eventueel overgebleven limoensap en giet over de slabladeren. Bestrooi met pijnboompitten en serveer.

  papa john's nutrition uk