- Glutenvrij
maakt:
16Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
15 minKoken:
15 min -18 (plus koeltijd)Voeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 130 kCal | 7% |
| Dik | 7g | 10% |
Deze knapperige kokoskoekjes zijn perfect om in thee te dunken en glutenvrij te zijn, geweldig voor iedereen met een tarweallergie.
recept voor geroosterde pompoen
ingrediënten
- 60 g zachte boter
- 125 g basterdsuiker
- 1 groot ei, losgeklopt
- Gedroogde kokosnoot van 75 g
- 150 g glutenvrije bloem
- 8 ijskersen, gehalveerd
- Bakplaat (en) bekleed met anti-aanbaklaag of bakpapier
Methode
Zet de oven op gasstand 4 of 180 ° C. Doe de boter en suiker in een kom en klop ze tot een glad mengsel. Voeg het losgeklopte ei toe. Bewaar 2 afgeronde eetlepels kokosnoot en voeg de rest toe aan het afgeroomde mengsel en vervolgens de bloem. Meng alle ingrediënten tot een glad, stevig deeg.
Verdeel het deeg in 16 stukken en rol elk stuk tot een bal en rol ze vervolgens in de gereserveerde kokosnoot. Maak de ballen plat tot een diameter van ongeveer 4-5 cm (1½-2in) en plaats ze op de gevoerde bakplaat (platen). Druk op elke koek een halve glacé kers.
Bak de koekjes in het midden van de oven gedurende 15-18 minuten, of tot ze een lichtgouden kleur hebben.
oefeningen om de borst op te fleuren
Haal de bakplaat (en) uit de oven en laat de koekjes een paar minuten afkoelen, en schuif ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.