Bladerdeeg Gehakt Taart

bedient:

Vaardigheid:

medium

Prep:

20 min

Koken:

1 uur

Dit is een traditioneel Schots gerecht dat mager rundergehakt combineert met wortelen en uien en wordt gebakken in een heerlijke lichte bladerdeegtaart - ook bekend als een Schotse gehaktronde. Het duurt 1 uur om te koken en is het wachten meer dan waard met een heerlijke vlezige, met runderbouillon doordrenkte smaak en een knapperig, boterachtig gebakje dat je zeker zal opvullen. Serveer met zelfgemaakte jus en verse groenten zoals broccoliroosjes en erwten. Deze taart zal zeker het hele gezin gelukkig houden op een koude winterdag.

ingrediënten

1-2 el olijfolie
2 uien, gehakt
1 wortel geschrobd, gesneden en fijngehakt
500 g magere biefstuk gehakt
1 el bloem
300 ml runderbouillon
Zout en versgemalen zwarte peper
Bladerdeeg bladerdeeg 320 g
Geklopt ei om te glazuren

Methode

Verwarm de oven voor op 200 ° C / 400 ° F / 180 ° C Ventilator / gasstand 6.
Verhit de olie in een grote koekenpan, voeg de ui en de wortels toe en bak ongeveer 5 minuten of tot ze zacht zijn maar niet gekleurd. Voeg het vlees toe aan de pan en kook ongeveer 5 minuten, tot het vlees bruin is.
Roer de bloem erdoor en laat ongeveer een minuut roeren en voeg dan de runderbouillon toe. Breng het vleesmengsel langzaam aan de kook en zet het vuur vervolgens ongeveer 20 minuten zachtjes aan de kook. Als de mix te dik wordt, voeg dan een scheutje meer bouillon toe.
Haal van het vuur en laat ongeveer 5 minuten afkoelen, verander het vleesmengsel in een ovenvaste schaal van 1 liter.
Neem ondertussen het deeg uit de koelkast volgens de instructies op de verpakking - ongeveer 10 minuten voor gebruik. Bestrijk de rand van het deeg met water. Drapeer het deeg voorzichtig over de schaal, druk stevig op de randen en stop het overtollige erin. Knijp de rand samen met uw vingers of de tanden van een vork.
Maak verschillende spleten in de bovenkant van het deeg om de stoom te laten ontsnappen, bestrijk de taart met losgeklopt ei om te laten glazen en bak in de oven gedurende 20-30 minuten, of totdat de taart goudbruin is, het vlees borrelt en de gebak is gaar.