Frambozen Cupcakes Recept

maakt:

12-15

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

30 minuten

Koken:

15 min

Deze heerlijke frambozencupcakes zijn echt eenvoudig te maken. Met een snelle alles-in-één methode kun je deze cakes in een mum van tijd maken. Versier met zelfgemaakte buttercream en verse frambozen zodat ze er op hun plaats uitzien. Elke cupcake heeft ook verse frambozen in de spons, wat ze een heerlijk zoete hap geeft. Besprenkel met frambozencoulis om ze nog zoeter te maken. Onze bakblogger Maxine Owen heeft dit recept gemaakt als onderdeel van haar blog over het wereldbakken. Er zijn heldere cupcakes een welkome aanvulling op elke feesttafel en zou perfect zijn als je de meisjes rond hebt voor thee. Het gebruik van verse frambozen en frambozencoulis om deze zoete cupcakes op smaak te brengen, duurt slechts 45 minuten om te maken en het recept maakt 12 cupcakes, dus het is een geweldige snelle ga naar cupcake recept.

ingrediënten

• 170 g zachte boter
• 3 met eieren
• 170 g basterdsuiker
• 170 g zelfrijzend bakmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• Enkele druppels vanille-extract
• 1 doos frambozen
• Kant en klare frambozencoulis of
• Chocoladedecoraties b.v. harten, hagelslag

Methode

• Verwarm de oven voor op 180C / 350F / gasstand 4 om dit cupcake-recept te maken.

• Plaats 8-10 grote muffinkokers in een muffinvorm of 12-15 middelgrote koffers.

• Doe alle ingrediënten voor de spons in een kom en klop met een elektrische mixer tot het dik en romig is.

• Vul de kisten voor de helft en pop 2-3 frambozen bovenop de mix, duw ze lichtjes naar binnen.

• Bedek elke framboos met wat meer mix en laat het ongeveer 15-20 minuten in de oven goudbruin en rijst staan. Laat ze afkoelen op een rooster.

• Spuit je botercrème in een mooie krul bovenop de cakes, besprenkel met wat frambozencoulis en versier met chocoladeharten en een framboos.