Frambozenschuimgebak recept

bedient:

8-10

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

25 min

Koken:

45 min Plus koeltijd

Voeding per portie		RDA
calorieën	392 kCal	20%
Dik	17g	24%
- Verzadigt	6,5 g	33%

Deze prachtige zoete en scherpe taart is een heerlijke verandering van de gebruikelijke citroenversie. Met een boterachtige basis, een scherpe fruitige vulling en een knapperige zoete top scoort deze taart hoog op zowel smaak als textuur. Kinderen en volwassenen zullen dol zijn op dit felgekleurde dessert, wat betekent dat u niet hoeft te denken aan twee dingen om te maken als u familievrienden hebt. Serveer partjes taart voor een eenvoudig dessert of kleed het aan met verse bessen en zacht slagroom om het nog indrukwekkender te maken.

ingrediënten

• Pak van 375 g zoet kruimeldeeg
• 400 g frambozen, vers of ontdooid van bevroren
• Sap van 1 citroen
• 125 g basterdsuiker
• 4 el maïzena
• 3 eidooiers
• 50 g boter
• 3 eiwitten
• 175 g basterdsuiker
• Je hebt ook nodig:
• Gecanneleerd flanblik van 20 cm

Methode

• Bekleed de vlaai met het deeg, prik de basis met een vork en laat minstens 20 minuten afkoelen.

• Zet de oven op 200 ° C / gasstand 6 en plaats een bakplaat erin. Bekleed de bakvorm met bakpapier en vul met bakbonen. Plaats de vorm op de hete bakplaat en kook deze 12-15 minuten, haal ze uit de oven. Til het perkament op met de bakbonen en plaats de bakvorm nog 3-5 minuten in de oven, of tot het een licht gouden kleur heeft en gaar is.

  individueel beef wellington recept Gordon Ramsay

• Verlaag de oventemperatuur tot 160 ° C / 320 ° F / gasmarkering

• Om de vulling te maken: Tip de frambozen in de kom van een keukenmachine, voeg 150 ml (½pt) water toe en roer tot een puree. Zeef het mengsel door een zeef in een pan en gooi de zaden weg. Roer het citroensap en de basterdsuiker door het mengsel en klop de maïzena.

  susie verrill leeftijd

• Plaats de pan op de kookplaat en roer tot de suiker oplost, verhoog het vuur en breng aan de kook, goed kloppend om klontjes te voorkomen als de maïzena dikker wordt. Laat 1-2 minuten sudderen, haal de pan van het vuur en klop de eidooiers, een voor een, en dan de boter. Giet het mengsel in de deegbak en verdeel het gelijkmatig.

• Om de meringue te maken: Klop de eiwitten stijf en klop vervolgens geleidelijk de basterdsuiker, een lepel per keer, op om een ​​meringue te geven. Schep het frambozenmengsel erover en spreid het voorzichtig uit, draai het in pieken en zorg ervoor dat je niet te veel lucht eruit drukt.

  magere macaroni en kaas

• Zet de taart terug in de oven en kook 20-25 minuten, of tot de meringue is uitgehard en net begint te kleuren, haal hem dan uit de oven.

• Laat de taart ongeveer 10 minuten afkoelen, haal hem dan uit de vorm en leg hem op een rooster. Serveer warm of op kamertemperatuur.