- Afslankende wereld
bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
30 minutenKoken:
45 minutenHet recept van Slimminng World kip pappardelle is licht, smakelijk en ook snel te maken met een prachtige passata-saus met knoflook en groenten. Dit gemakkelijke gerecht is favoriet. Dit recept duurt 1 uur en 15 minuten om 4 personen te serveren. Het is de perfecte familiemaaltijd. Dit recept is geweldig voor het gebruiken van overgebleven kip van je zondagse braadavond, kook het gewoon voor een kortere periode en zorg ervoor dat het grondig is opgewarmd voordat je het serveert. Restanten van dit gerecht dat helemaal opnieuw is bereid, kunnen maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Het is perfect de volgende dag koud of warm geserveerd voor de lunch.
ingrediënten
- Kookspray met weinig calorieën
- 1 rode ui, geschild, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 1 wortel, geschild en in blokjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, fijn gesneden
- 2 tenen knoflook, gepeld en geplet
- 4 kipfilets zonder vel, in stukjes van 2 cm gesneden
- 100 ml kippenbouillon
- 400 g pruimtomaten, grof gehakt
- 4 el fijngehakte verse platte peterselie
- 350 g gedroogde pappardelle
- 150 g raketbladeren, grof gehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper
Methode
Om dit recept voor kipfilet te maken, spuit je een steelpan met caloriearme kookspray. Voeg de ui, wortel, selderij en knoflook toe en roerbak 2-3 minuten.
Voeg de kip toe en roerbak op een middelhoog vuur tot hij licht gekleurd is. Zet het vuur iets lager en roer de bouillon en tomaten erdoor.
Bedek de steelpan en kook al roerend gedurende 8-10 minuten of tot de tomaten erg zacht zijn en de kip gaar is. Roer de peterselie erdoor.
Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking beetgaar al dente (zacht maar met behoud van een hap). Giet goed af en breng over in een serveerschaal.
Roer de raket door de saus en breng op smaak.
Schep de saus over de pasta en meng voorzichtig om goed te combineren en serveer onmiddellijk.