Rum, vooral rumcocktails, is de laatste tijd enorm populair geworden. We bekijken waarom dit mogelijk is en hoe u het beste van de geest kunt genieten als dit normaal gesproken niet uw favoriete drankje is.
Voor ons schreeuwt een rumcocktail zomerzon, maar voor anderen is misschien het eerste wat in me opkomt.
De favoriete geest van Jack Sparrow geniet momenteel een boost van populariteit in het VK, maar kan het gin inhalen als de meest trendy alcoholische drank van de natie?
Volgens The Wine and Spirit Trade Association wordt voorspeld dat de verkoop van rum voor 2018 meer dan 34 miljoen flessen zal bedragen - nu is dat veel rum!
Supermarkten bieden al een indrukwekkende verzameling rum van het eigen merk en er zijn veel rum van het merk dat je ook kunt proberen. We hebben onderzocht waarom rum in de lift zit en waar te beginnen als je de geest nog nooit eerder hebt geprobeerd.
Volgens de residente rum-expert van Turtle Bay, Silvia Aliprandi: 'Dit zijn de' rumjaren '!’
Dus, u kunt beter een idee krijgen, zodat u precies weet wat u aan de bar moet bestellen ...
Een korte geschiedenis van rum:
De geschiedenis van rum is intrinsiek verbonden met de handel in suikerriet en dus slavernij, waardoor het een zeer donkere geschiedenis heeft.
Het werd voor het eerst gemaakt in het Caribisch gebied en is een van de sterkste dranken op basis van suiker die je kunt krijgen. Suikerrietstroop wordt gedistilleerd in alcohol, waardoor de geest zijn sterke drank krijgt.
Rum werd beroemd gedronken door de langeafstandspiraten en zeilers van de Britse Royal Navy in de 18e eeuw om ze gehydrateerd te houden.
Na maanden op zee zou het water ranzig worden en het bier droogde uiteindelijk op, dus rum was de beste optie. Dit is de reden waarom rum vaak wordt geassocieerd met de volle zee en het was pas in 1970 dat de Koninklijke Marine het dagelijkse rantsoen stopte, beter bekend als de dagelijkse tot!
Gelukkig hoef je alleen maar naar de winkels te gaan als je tegenwoordig rum en cola wilt.
Wat is het verschil tussen witte, donkere en gekruide rum?
Als je nog nooit rum hebt geprobeerd voordat er een goede kans is, is dat omdat je niet zeker weet waar je moet beginnen. Elke stijl van rum past een ander doel en is het meest geschikt voor verschillende gelegenheden, maaltijden en voorkeuren. Silvia schetste de belangrijkste verschillen en de beste manieren om elke variëteit te drinken.
Witte rum:
‘Witte of zilveren rum heeft geen kleur en een lichte smaak, rummastros filtert de vloeistof meestal totdat er geen onzuiverheden meer zijn, dit wordt de fles meteen op en niet verouderd. Zilveren rum is perfect voor cocktails vanwege hun zoete en lichte smaak. '
Ovenschotel met varkensvlees en prei
Beste witte rumcocktails
'Vanwege zijn zoete en lichte smaak, zou ik zeggen dat witte rum het beste kan worden gemengd met cocktails. Eenvoudige daiquiri's of mojito's zijn mogelijk de populairste cocktails ter wereld en perfecte voorbeelden van witte rumcocktails. '
De Mojito
Neem rechtstreeks contact op met Aydin Aydin
Silvia legt uit: ‘Ik ben er sinds de 16th eeuw (sommigen zeggen) de mojito is het bewijs dat soms de eenvoudigste ingrediënten iets uitzonderlijks en wereldberoemd kunnen maken - wie heeft nog nooit van een mojito gehoord ?! Limoensap, suikerriet, muntblaadjes, witte rum en soda water (optioneel) dat is alles wat nodig is! ’
Donkere kamer:
‘Donkere rum is gemaakt van dezelfde oorspronkelijke vloeistof, maar gerijpt in houten vaten voor een langere periode. Hoe langer de rum is verouderd, hoe donkerder de kleur en hoe sterker de smaak. '
Beste donkere rumcocktails
Silvia legt uit: ‘We voegen donkere rum toe aan cocktails om die extra kleur en een beetje meer smaak te geven. Spoiler: ze zijn absoluut perfect om alleen te drinken - hetzelfde als je een heel goede Scotch zou drinken! '
Donker en stormachtig: de perfecte storm
Mizina / Getty
Silvia legt uit: ‘Nog een klassieker, mix gewoon donkere rum, angostura bitters, een vurig gemberbier en een limoensap. Perfect verfrissend drankje als je op zoek bent naar een beetje een kick! ’
Gekruide rum:
'Gekruide rum wordt meestal even lang gerijpt als donkere rum, maar met de toevoeging van kruiden tijdens het ouder worden om het een zoete en gekruide smaak te geven.'
Beste gekruide rumcocktails
'Gekruide rum is een leuke draai om extra kruiden toe te voegen aan je leven, of je het nu lekker vindt in een cocktail, netjes, op een dessert. Als je een zoetekauw bent, dan is dit de rum voor jou! ’
Gekruide rum pina colada
Artur Debat / Getty
Silvia stelt voor om een klassieke op rum gebaseerde cocktail te gebruiken als je wilt experimenteren met gekruide rum. Bijvoorbeeld: ‘Een kokosnoot gekruide rum pina colada is waar ik voor zou gaan - crushed ijs, kokosroom, gekruide rum en ananassap. Een levendige, pittiger versie van de klasse pina! ’
Hete beboterde rum
Mizina / Getty
Een populaire keuze met Kerstmis, hete beboterde rum is een leuk alternatief voor degenen die niet van glühwein houden. Het is gemaakt met gekruide rum, boter en een mix van kruiden. Het is rijk en geruststellend en eigenlijk een grote boozy knuffel in een mok, dus het is zeker een om te proberen tijdens de koudere maanden van het jaar.
Rum mixers:
Als je geen zin hebt in het maken van volwaardige rumcocktails, zijn er tal van andere rumdranken om te proberen.
Rum en cola
Bhofack2 / Getty
Rum en cola is een klassieke mix en een die je misschien al hebt geprobeerd. Volgens Silvia: ‘Rum en cola is een klassieke mix en een die je misschien al hebt geprobeerd. Volgens Silvia: 'Rum' n cola of 'Cuba libre' (gratis Cuba) werd populair nadat Coca Cola voor het eerst op het eiland werd geïmporteerd, rum was de meest populaire alcoholische drank en Coca Cola was de meest populaire mixer die in Cuba werd geïmporteerd. De import van Coca Cola werd later in 1962 verboden tijdens Amerikaanse embargo's op het land, maar de Cubanen bleven Cuba Libre drinken met andere cola-merken. '
Rum en gemberbier of bier
Silvia legt uit: ‘Gemberbier is een traditionele rummixer - een van de perfecte partners, het is een vurige toevoeging die de unieke smaak van rum aanvult.’
Rum en sap
Van tropisch sap tot iets scherpers zoals grapefruitsap, rum en sap is een geweldige dorstlesser voor de warmere dagen van het jaar en heeft veel ijs in het glas nodig.
Rum en tonic
Turtle Bay
Ja, als je van een G&T houdt, wil je misschien rum en tonic eens proberen!
Vooruitlopend op Nationale Rum Day, die op 16 augustus van dit jaar plaatsvindt, heeft Silvia een nieuw menu met rum en tonics ontwikkeld om mensen te verleiden die meestal voor gin kiezen.
Over het menu gesproken, legde ze uit: ‘Rum wordt steeds populairder en dat lijkt de komende jaren door te gaan. We wilden een nieuwe selectie drankjes maken die enkele van de verbazingwekkende 40 rums die hier in Turtle Bay worden aangeboden, onder de aandacht brachten en rumliefhebbers een magische nieuwe drinkervaring bieden. '
De Turtle Bay-rum en tonische cocktails matchen zes rum, uit een verzameling van 40, met een van de drie tonische wateren van Double Dutch.
Silvia komt overeen met de cranberry- en gembertonische kruidige rum Foursquare Spiced, een Bajan-rum met kruidig en zoet met tonen van nootmuskaat en peperkoek, en Gosling's Black Seal, een donkere rum uit Bermuda met verleidelijke tonen van butterscotch, vanille en karamel.
De komkommer- en watermeloentonic is iets zoeter en werkt goed met lichtere rum zoals El Dorado 3, een heldere, schone witte rum uit Guyana met kokos- en vanilletonen, en Mount Gay Black Barrel, een Bajan-gouden rum met warme geroosterde tonen.
Ten slotte wordt het klassieke Indiase tonicum gecombineerd met Angostura 1919 en Mezan Jamaica XO, twee rum met karamel en kruidige tonen.
Ga naar een van de 43 restaurants van Turtle Bay in het VK om het rum- en tonicmenu te proberen of om thuis te experimenteren. We gaan het zeker teruggeven!
Beste rum van eigen supermarkt:
Aldi kamer
Als je een grote fan bent van Aldi, zal het je niet verbazen dat de supermarkt naast hun bekroonde Aldi-wijn, Aldi gin en Aldi Champagne, ook bekroonde rum in zijn assortiment heeft.
Aldi’s oude hopking gekruide gouden rum, £ 10,49
Deze rum werd bekroond met een gouden medaille op de Rum & Cachaça Masters 2018 en vocht tegen duurdere rivalen, waaronder World's End Tiki Spiced Rum, die te koop is voor £ 35,75. Het heeft ook een zilveren medaille van de International Wine & Spirit Competition.
Aldi’s Old Hopking Premium White Rum, £ 9,99
Het is een geweldige aanvulling op op rum gebaseerde cocktails zoals een verfrissende mojito en werd bekroond met de zilveren medaille op de International Wine and Spirits Competition.
Aldi Old Hopking Dark Rum, £ 9,99
Volgens Aldi heeft deze rum ‘tonen van suikerriet, vanille, karamel en gedroogd fruit met discrete aromatische koffie en tabakaroma-tonen blijven hangen in de mond.’
Aldi's wijnexpert Sam Caporn MW, Aldi's wijndeskundige en de toename van populariteit voor de spirt, zegt: The Mistress of Wine zegt: 'Rum ziet momenteel zeker een opleving en het is geen verrassing, want het is zo'n veelzijdige geest die werkt op zoveel verschillende manieren, van een klassieke mojito tot een dorstlessende daiquiri.
'Omdat zoveel consumenten nu thuis met cocktails experimenteren, is het geweldig dat shoppers bij Aldi terecht kunnen voor bekroonde, kwaliteitsvolle rum die de bank niet zal breken.'
Aldi Rum Cocktails:
Als je je geïnspireerd voelt, probeer dan een van deze Aldi-rumcocktails om de volgende keer dat je vrienden en familie over zijn!
Bombay Rum, serveert 1
ingrediënten:
50 ml rum
1/2 granaatappel
20 ml vers limoensap
1 el suiker
Tonic watertop
Methode:
Doe de rum, suiker en limoen in een shaker.
Schudden.
Doe de granaatappelzaden in een wijnglas met ijs.
Giet over de inhoud van de cocktailshaker en bedek met tonic water.
Garneer met een limoenwortel of meer granaatappelzaden.
Nuts About Rum, serveert 1
ingrediënten:
2 bolletjes pindakaas
80 ml amandelmelk
50 ml rum
1 el honing
20 g melkchocolade (gesmolten)
Cacaopoeder tot stof
Methode:
Doe alle ingrediënten in een blender en voeg een schep vol ijs toe.
Bedek de rand van het glas met chocolade en gemalen pinda's.
Giet de gemengde cocktail erbij en bestrooi met cacao.
Sugar And Spice, serveert 1
ingrediënten:
50 ml gekruide rum
20 ml sherry
6 muntblaadjes
4 stukjes tijm
1 el suiker
20 ml vers limoensap
Methode:
Voeg de suiker en limoen toe aan het mengglas.
Voeg de rum en munt toe en roer tot de suiker is opgelost.
Voeg vervolgens de tijm, sherry en ijs toe.
Roer 20 keer om de drank te verdunnen en giet het in een gekoeld glas.
Garneer met tijm.
Lidl kamer
Lidl James Cook Dark Rum, £ 9,99
De bekroonde rum van Lidl pakte een bronzen medaille op de International Spirits Challenge in 2016 en is ook een geweldige budgetaankoop. Dit is niet alleen een geweldige rum om te drinken, veel mensen gebruiken het ook om mee te bakken als je een vleugje drank wilt zonder je duurste sterke drank te gebruiken voor een cake of taarten te hakken met Kerstmis.
Asda kamer
Dead Man's Fingers, £ 22
Hoewel dit geen rum van het eigen merk van Asda is, is het momenteel de enige supermarkt waar je het kunt kopen.
De gekruide rum is gemaakt in Cornwall en is opgericht in St Ives 'Rum & Crab Shack.
Lucy Cottrell, merkmanager bij Dead Man’s Fingers zegt: ‘Gekruide rum groeit enorm vanwege de veelzijdigheid die het met zich meebrengt voor drankjes. De kruiden voegen een unieke dimensie toe aan cocktails en longdrinks en spreken diegenen aan die aarzelend zijn in het proberen van een ander soort spirit dan wat ze traditioneel drinken.
‘Dead Man’s Fingers geeft deze nieuwe generatie rumdrinkers iets edgy, iets beters - het is een wereld verwijderd van de stereotypen van‘ pirate plonk ’. Rum zit in de lift met een groeiende premium categorie. '
Recept voor Dead Man's Fingers-cocktail Pale Dead Fingers ( hierboven afgebeeld ):
ingrediënten:
50 ml Dead Man's Fingers Spiced
50 ml (Cornish) Pale Ale
20 ml limoensap
1 lepel basterdsuiker
1 lepel zoete marmelade
Methode:
Doe de ingrediënten over ijs in een tuimelaarglas en roer. Serveer met een vleugje sinaasappel.
Best gemerkte rum:
Met een budget:
Naast bekroonde supermarkt-rum zijn er een aantal rum met kernmerken die de bank niet zal breken.
bacardi
£ 19,50 of minder, (Asda, Ocado, Amazon, Tesco, Sainsbury's, Morrisons, IJsland en Waitrose)
Volgens Silvia internationaal bekend om mojito's en het is minder dan £ 20!
£ 20 - £ 30:
Kracken Black Spiced Rum
£ 23,50 (Tesco, Asda, Sainsbury's, Morrisons, Waitrose, Ocado en Amazon)
Deze rum is 12 tot 24 maanden oud en gemengd met 11 kruiden.
Matroos Jerry's
£ 20 (Tesco, ASDA, Ocado, Sainsbury's, Waitrose en Morrisons)
Samen met Kracken zegt Silvia dat dit een geweldige gekruide rum is voor ongeveer £ 20 die verkrijgbaar is bij de meeste supermarkten en bars.
Foursquare gekruide rum
£ 26,33 (Master of Malt)
Silvia beveelt het serveren van puur of gemengd met een cranberry- en gembertonic aan als je van veel kruiden in je rum houdt.
£ 30 en meer:
Ableforth's Rumbullion!
Ableforth's Rumbullion!
£ 35,95 (Morrisons, Ocado, Majestic, Amazon, Master of Malt, 31 Dover en Harvey Nichols)
Deze bekroonde rum pakte de beste gekruide rum in de World Rum Awards in 2017. De rum wordt gemengd met romige Madagascan-vanille, een royale portie pittige sinaasappelschil en het is afgewerkt met een handvol kaneel, kruidnagel en een vleugje kardemom.
Probeer Ableforth's Rumbullion eens! Gekruide Daiquiri (hierboven afgebeeld)
Schudden 50 ml Ableforth's Rumbullion !, 20 ml limoensap en 10 ml suikersiroop over ijs en fijne spanning in glas.
Ableforth's Rumbullion! XO 15 jaar oud
Ableforth's Rumbullion!
£ 59,95 (Master of Malt)
Voor de World Rum Awards 2018 pakte deze fles de felbegeerde titel van best gekruide rum.
Goud van Mauritius
Meester van het mout
£ 40 (Master of Malt)
Silvia beveelt aan om deze rum niet te mixen en er gewoon van te nippen. Ze zegt: ‘Nip, nip, geniet en ontspan! Voor £ 40 is het elke cent waard! ’
Geïnspireerd om rum of een nieuwe rumcocktail te proberen? Ga naar onze Facebook-pagina om ons te laten weten hoe je verder komt!