Tartaar van zalm en krabrecept

• Gezond

bedient:

Koop een pot met kant-en-klaar krabvlees en meng dit samen met zalm om dit echt gemakkelijke feestmaal dat er zo indrukwekkend uitziet te maken.

ingrediënten

• 100 g wit vlees van krab, 140 g gerookte zalm, fijngehakt
• 4 lente-uitjes, fijn gesneden
• 2 eetlepels gehakte verse dille
• 1 el olijfolie
• Sap van ½ citroen
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 200 ml kartonnen creme fraiche
• 1-2 afgestreken theelepel mierikswortelsaus of saus
• Garneren:
• Takjes dille
• Plakjes citroen
• Lumpfish ree
• Salade bladeren

Methode

• Bekleed een kleine bakplaat met huishoudfolie en plaats de 4 metalen ringen op de lade.

• Doe het krabvlees, gerookte zalm, lente-ui, dille, olijfolie, citroensap en kruiden in een kom en meng goed.

  gevulde aardappelen in de schil

• Verdeel het mengsel tussen de 4 ringen en druk het stevig aan.

• Meng de crème fraiche en mierikswortelsaus of saus en verspreid het over de bovenkant van het vismengsel.

• Koel de vis gedurende minstens 2 uur of een nacht.

• Schuif een breed paletmes op zijn beurt onder elke ring en leg ze op een bord. Til de ring op. Garneer elk met een takje dille, een kwart van een schijfje citroen en wat kuitvissen en serveer met slabladeren. (Niet geschikt om in te vriezen).