Zalm soufflé recept

bedient:

3

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

30 minuten

Koken:

15 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	410 kCal	21%
Dik	32g	46%
- Verzadigt	17g	85%

Dit heerlijke en zeer romige zalmsoufflérecept is geweldig voor het gebruiken van restjes. Als je de avond ervoor zalm kookt, kun je deze omzetten in dit heerlijke gerecht dat het perfecte startrecept is als je een etentje of een smakelijk, licht dinerrecept geserveerd met gestoomde groenten en nieuwe aardappelen hebt voor een gezonde draai. Gegarneerd met een knapperige Parmezaanse kaas, is dit gerecht zeker een plezier.

hoe je een paascake maakt

ingrediënten

• 30 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt
• Ongeveer 150 g gekookte overgebleven zalm
• 2 grote eieren, gescheiden
• Zout en gemalen zwarte peper
• 125 g zachte geitenkaas
• 3 el dubbele room
• 3 ovenschalen ongeveer 300 ml, goed beboterd

Methode

• Zet de oven op 200 ° C / 400 ° F / gasstand 6. Strooi de Parmezaanse kaas over de borden en schud ze, zodat de kaas de bodem en zijkanten bedekt. Tip de overtollige kaas eruit en leg deze opzij. Leg de vlokken vis in de gerechten.

• Klop de eiwitten, met een snufje zout, tot stijve pieken.

• In een andere kom, gebruik dezelfde kloppers, klop de dooiers met de geitenkaas, room en de gereserveerde Parmezaanse kaas en breng op smaak.

• Roer ongeveer een derde van het eiwit door het kaasmengsel en voeg de rest toe. Verdeel het mengsel over de gerechten.

• Leg op een bakplaat en bak 12-15 minuten, tot ze opgeblazen en goudbruin zijn. Serveer onmiddellijk met de overgebleven pestosaus.