bedient:
8Vaardigheid:
mediumPrep:
30 minutenKoken:
6 uur 30 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 300 kCal | 15% |
| Dik | 15g | 21% |
| - Verzadigt | 5,5 g | 28% |
Verwen de familie met deze langzaam geroosterde lamsbout, gekookt gedurende zeven uur met sjalotten, wortelen, knoflook en kruiden. Het is perfect voor paaszondag of een gebraden diner het hele jaar door en houdt iedereen gelukkig. Het kost slechts dertig minuten om deze langzaam gekookte lamsbout in de oven te krijgen en de rest is geduldig genoeg om te wachten tot het kookt. Laag en langzaam roosteren geeft het lekkerste mals vlees dat gewoon uit elkaar valt als het klaar is.
ingrediënten
- Voor dit paasrecept
- je zal nodig hebben:
- 2 kg lamsbout met been zonder been
- Zout en gemalen zwarte peper
- 2 el olijfolie
- Een paar laurierblaadjes
- 200 ml droge witte wijn
- Groenten- of lamsbouillon van 600 ml
- 400 g sjalotten, geschild
- grote wortels, geschild en in stukjes gesneden
- 1 kop knoflook, gehalveerd over de kruidnagel
Methode
Zet de oven op 220 ° C / 425 ° F / gasstand 7. Kruid het lamsvlees, wrijf het in met olie, doe het in een grote braadpan en rooster het gedurende 30 minuten.
pasta met inktvisinkt
Verlaag de oventemperatuur naar 130 ° C / 250 ° F / gasstand 1⁄2. Voeg de laurierblaadjes, wijn en bouillon toe, zet een goed sluitend deksel op de schaal en kook gedurende 31⁄2 uur. Haal het lamsvlees uit de oven en laat het afkoelen.
Wanneer u klaar bent met koken, zet de oven op 130 ° C / 250 ° F / gasstand 1⁄2. Verwijder vet dat bovenop de bouillon is geplaatst en gooi het weg. Zet de stoofschotel op het fornuis en breng de bouillon aan de kook. Voeg de sjalotten, wortelen en knoflook toe. Dek af en kook nog 3 uur in de oven, totdat het vlees van het bot valt. Til het vlees uit de braadpan en serveer het met de sjalotten en wortelen.
toffee cheesecake recept niet gebakken
Giet voor jus kooksappen in een pan, pers wat knoflookpulp uit de schil. Breng aan de kook en verminder tot ongeveer 300 ml (1⁄2 pint). Controleer de kruiden en giet het in een kan.