bedient:
8Koken:
15 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 256 kCal | 13% |
| Dik | 18g | 26% |
Als je op zoek bent naar een snel voorgerecht voor het kerstdiner, probeer dan zalm en kwartelseieren. Het is lekker, kost maar een paar minuten en ziet er ook echt indrukwekkend uit!
ingrediënten
- Je zal nodig hebben:
- 12 kwartelseieren (de meeste goede supermarkten hebben deze)
- 2 theelepel hete mierikswortel / 4 theelepel mierikswortelsaus
- 200 ml verse roomverpakking
- 8 dunne plakjes roggebrood
- 8-12 plakjes gerookte zalm
- 150 g zak wilde raket
- 4 theelepel olijfolie, om te motregenen
- 2 citroenen, elk in 6 partjes gesneden
- Vers gemalen zwarte peper
Methode
Doe de eieren van de kwartels in een pan met kokend water. Breng weer aan de kook en laat 2½ minuut sudderen. Giet af en koel onder stromend water. Schil, spoel en giet af.
Meng net voor het opdienen de mierikswortel in de crème fraîche in de doos, leg dan een volle theelepel op elke serveerschaal, aan één kant, en smeer het in met de lepel, als je wilt. Begin met het roosteren van het brood.
witte wijnrisotto
Halveer de eieren van de kwartels. Leg de zalm en eieren op het bord en voeg er vervolgens een paar raketblaadjes aan toe. 4 Besprenkel elk bord met een beetje olijfolie en pers er citroensap over uit, bewaar 8 partjes citroen voor de garnering. Maal zwarte peper fijn. Serveer met de toast.