Roerbak Varkensvlees Met Cashewnoten

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

15 min

Koken:

10 min

Dit is een zeer eenvoudig basisroerbakrecept dat zo gemakkelijk kan worden aangepast voor het samen koken van vlees en groenten. Dit recept maakt gebruik van varkensfilet, champignons, wortelen en mangetouts, maar je kunt alle groenten die je in de koelkast hebt toevoegen. Serveer met rijst of noedels voor een heerlijke midweek roerbak

halloumi kaas nandos

ingrediënten

225 g varkensfilet, in dunne plakjes gesneden van ongeveer 4 cm x 2,5 cm
2 el lichte sojasaus
1 theelepel lichtbruine suiker
1 theelepel Worcester schotel
4 el plantaardige olie
115 g mangetouts, bedekt en van een staart voorzien
115 g broccoliroosjes
115 g champignons, in plakjes
1 wortel, in stukjes van 4 cm x 2,5 cm gesneden
2 lente-uitjes, in stukjes gesneden
100 g ongezouten cashewnoten
1 theelepel zout
Enkele druppels sesamolie

Methode

Doe het varkensvlees in een kom en voeg 1 eetlepel sojasaus, suiker en Worcester-saus toe. Meng goed en laat enkele minuten marineren.
Verhit de olie in een voorverwarmde wok, braadpan of bak pan en roerbak de plakjes varkensvlees 2-3 minuten of tot de kleur verandert. Verwijder het varkensvlees met een lepel met sleuven en houd warm.
james mcvey partner
Roerbak de mangetouts, broccoli, champignons, wortel, lente-ui en cashewnoten ongeveer 2 minuten. Voeg het zout en varkensvlees toe en roer goed.
Voeg indien nodig een beetje water toe, blijf nog een minuut of twee roeren en voeg dan de resterende sojasaus toe. Bestrooi met de sesamolie en serveer.