Broccoli Quiche - Recepten

bedient:

4 - 6

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

1 uur 30 minuten

Maak een goedkope broccoliquiche zoals onze mummieblogger Anneliese, die zegt: ‘Een quiche is zo'n geweldige zuinige maaltijd dat je er één grote quiche van kunt maken en er twee maaltijden uit kunt halen. Misschien kunnen restjes ook in lunchboxen worden gestopt. Het is veel goedkoper om je eigen gebak te maken, maar als de tijd beperkt is, gebruik je gewoon kant-en-klaar zanddeeg om het proces te versnellen! Dit is een heel eenvoudig recept. '

ingrediënten

Voor het korstdeeg:
125 g ongezouten boter, plus een beetje meer om in te vetten
250 g bloem
3 el koud water om te binden
(of ongeveer 250 g kant-en-klaar gebak)
Voor het vullen:
Olie of boter, om te frituren
1 kleine ui, fijn gesneden
1 grote kop broccoli, alleen roosjes
120 ml volle melk
3 grote eieren
85 g geraspte kaas
Je hebt ook nodig:
10 inch blik of taartvorm

Methode

Vet uw blik of taartvorm licht in. Weeg de bloem in de kom en voeg de boter toe (in kleine blokjes gesneden) en wrijf vervolgens met de vingertoppen de boter in de bloem tot het mengsel op fijne broodkruimels lijkt.
Gebruik een bot mes om het water een paar druppels per keer in te roeren. Stop wanneer het mengsel samen begint te klonteren. Leg het deeg in een bal en kneed een paar seconden licht.
recept voor erwten- en hamsoep
Plaats het deeg tussen twee stukken huishoudfolie (dit betekent dat u niet het risico loopt om meer bloem aan het deeg toe te voegen). Rol het deeg uit tot het ongeveer 3 mm dik is en breng het deeg voorzichtig over in je bakvorm. Zorg ervoor dat u de huishoudfolie verwijdert! Vorm het deeg in de vorm en druk het voorzichtig in de hoeken.
Om een gevreesde doorweekte bodem te voorkomen, moet u de deegdoos blind bakken voordat u de vulling toevoegt. Plaats eenvoudig een stuk bakpapier op de bak en vul deze met bakbonen, ongekookte rijst of bonen. Bak in de oven, op 200 ° C / 400 ° F / gasstand 6 gedurende ongeveer 20-30 minuten. Verwijder de bakbonen en het bakpapier voordat u de vulling toevoegt.
Nu is het tijd om uw aandacht te richten op de vulling! Allereerst moet je een beetje olie in een koekenpan verwarmen en de ui zachtjes koken, ongeveer 10 minuten.
Terwijl de ui kookt, de broccoli fijnhakken; zorg ervoor dat je alleen de roosjes gebruikt en in kleine stukjes snijdt. Dit betekent dat je het niet voor hoeft te koken, ja!
Verspreid de ui op de bodem van de patisserie, voeg de broccoli toe en strooi de helft van de kaas erover.
Klop de eieren en melk samen. Giet het eimengsel over de ui, broccoli en kaas en strooi de resterende kaas erover.
Zet de oven op 180 ° C / gasstand 4, plaats de quiche in de oven en kook ongeveer 45 tot 50 minuten, of tot de vulling is uitgehard en de kaas goudbruin is.