Moutbroodjes met weinig suiker

maakt:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

50 minuten

Het is altijd leuk om een kleine traktatie op te nemen in de lunchpakket op school. Taarten en koekjes zijn echter een groot nee. Gelukkig zijn deze suikerarme moutstaven hier om de dag te redden! Moutextract wordt gebruikt als een natuurlijke zoetstof, terwijl volkorenmeel wat extra vezels toevoegt. De resulterende broden zijn plakkerig, squidgy en vol van smaak; een perfect gezonde lunchbox traktatie!

ingrediënten

100 g bloem
100 g volkoren bloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel gemalen kruiden
225 g rozijnen
175 g gerstemoutextract
2 el honing
2 grote eieren, licht geklopt
150 ml koude zwarte thee

Methode

Verwarm de oven voor op 150 ° C, gas 2. Vet de afzonderlijke gaten van een minibroodvorm in, of plaats vetvrije minibroodjes op een bakplaat. Als alternatief kunt u een broodvorm van 2 pond invetten en bekleden.
kerstbrief aan ouders van een leraar
Weeg eerst de gewone bloem, volkorenbloem, bakpoeder, gemengde kruiden en rozijnen in een grote mengkom.
Meet het moutextract en de honing in een kleine steelpan en plaats op een laag vuur. Zodra het mengsel vloeibaar wordt, haal het van het vuur. Laat het niet koken!
Giet de koude zwarte thee, losgeklopte eieren en het moutmengsel in de kom met droge ingrediënten. Gebruik een houten lepel en meng om te combineren.
11 weken en 2 dagen zwanger
Het mengsel zal heel vloeibaar zijn, maar raak niet in paniek, zo zou het moeten zijn! Schep het mengsel in de mini-bakvormen / brooddozen of in een broodvorm van 2 pond. Het mengsel zal tijdens het koken slechts een beetje rijzen, dus vul je koffers of bak het vol.
Plaats uw moutbroden in de voorverwarmde oven en laat koken. De minibroodjes hebben 45-50 minuten nodig om te koken, het brood van 2 pond duurt tussen 1 uur 15 minuten en 1 uur 30 minuten, of totdat een spies in het midden van het brood komt, er schoon uitkomt.
Laat de broden ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen en laat ze vervolgens volledig afkoelen op een rooster.
Probeer ze niet meteen op te eten. Laat ze een nacht staan en ze zijn 's morgens heerlijk en plakkerig!