bedient:
4 - 5Kosten:
goedkoopVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 570 kCal | 29% |
| Dik | 30g | 43% |
Kook langzaam je weg om de voedselhemel te troosten met deze smakelijke en vullende biefstuk met champignons.
Kijk hoe je biefstuk- en champignonpudding maakt
ingrediënten
- Biefstuk van 500 g, in blokjes gesneden
- 1 middelgrote ui, geschild en in plakjes
- 200 g champignons, afgeveegd en gehalveerd als ze groot zijn
- 3 niveaus tsbp bloem
- Zout en gemalen zwarte peper
- 150 ml runderbouillon
- 2 eetlepels volkoren mosterd
- Dash van Worcestershire-saus
- Voor het niervet:
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 125 g geraspte niervet
- Snufje zout
- 1,25-1,5 liter (2-2½ pint) puddingbakje, beboterd
Methode
Doe de biefstuk, ui, champignons, bloem en kruiden in een kom. Roer alle ingrediënten door elkaar, zodat ze allemaal bedekt zijn met de bloem.
Om het vetgebak te maken, doe je de bloem, het vet en het zout in een kom en meng je de ingrediënten. Voeg ongeveer 150 ml koud water toe en werk tot een zacht deeg.
jessica simpsons pruiken
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak, zodat het net groot genoeg is om de basis en zijkanten van de puddingkom te bekleden tot een dikte van ongeveer 1 cm. Snijd een kwartsegment uit en gebruik het grote stuk om het bassin te bekleden, overlappend de gesneden randen voor een goede afdichting.
Schep het biefstuk met champignonmengsel in het bassin en druk het mengsel goed aan. Meng de bouillon, mosterd en een scheutje Worcestershire-saus en giet dit over de biefstuk.
Rol het uitgesneden segment opnieuw op tot een ronde die op de bovenkant van het bassin past. Borstel water rond het deeg op de rand van de puddingkom en plaats het ronde stuk erop. Trek de zijkanten om en druk naar beneden om goed af te dichten.
steak and ale pie slowcooker
Neem een dubbele dikte bakpapier en maak er een plooi in en plaats deze over de puddingkom. Zet het papieren deksel op zijn plaats met een touwtje vast en bind het stevig vast rond de rand van het bassin.
hoe je een sneeuwvloksjabloon maakt
Plaats het bassin in de bovenkant van een stoomboot boven een pan met sudderend water. Kook de pudding 3½ - 4 uur en zorg ervoor dat het water niet droog kookt.
Haal de pudding uit de stomer en laat deze ongeveer 10-15 minuten rusten voordat u het bakpapier verwijdert.
Gebruik een paletmes om de randen van de pudding te verlichten en draai het op een serveerschaal.