Biefstuk met mosterdjus recept

bedient:

2

Vaardigheid:

medium

Prep:

30 minuten

Koken:

55 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	327 kCal	16%
Dik	9,5 g	14%
- Verzadigt	3g	15%

Een heerlijke biefstuk met een vleugje warmte van de mosterdsaus. Het is een stevig diner en wordt geweldig geserveerd met aardappelpartjes.

ingrediënten

• 1 grote aardappel, ongeveer 300 g (10 oz), ongeschild of geschild en in partjes gesneden
• 2 theelepels zonnebloemolie
• 2 x 125 g magere biefstuk of entrecote of 1 grote biefstuk, ontdaan van vet
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 200 ml runderbouillon (halve bouillonblokje)
• 2 theelepels volkoren mosterd
• 2 goede handenvol babyspinazieblaadjes
• Gebakken pruimtomaten, optioneel

Methode

• Zet de oven op gasstand 6 of 200 ° C. Leg de aardappelpartjes op een zware bakplaat, wrijf of bestrijk ze met 1 theelepel olie en bak ze gedurende 15 minuten. Draai ze om en bak nog 15-20 minuten tot

  dr pixie mckenna bevalt

• bruin en fris.

• Wrijf de steaks met de resterende olie en kruid goed. Verhit een braadpan met anti-aanbaklaag, voeg de steaks toe en bak ze 1-2 minuten aan elke kant, naar jouw smaak. Haal en leg op een bord, afgedekt, voor een paar minuten.

  recept voor kastanjesoep

• Doe de bouillon en mosterd in de pan en laat een paar minuten sudderen tot de helft is verminderd. Giet alle biefstuksappen van het bord en verminder tot je de consistentie hebt die je lekker vindt.

• Schep de saus over de steaks op de borden. Serveer met de aardappelpartjes en rauwe spinazie, of met gebakken pruimtomaten (gekookt naast de biefstuk) en verwelkte spinazie.